Tag Archives | spaghetti

EATALIA, Mampu Hadirkan Artisan Pasta dan Pizza

Napolitana With Meatball

Napolitana With Meatball

“Saya begitu antusias dan mungkin “tergila-gila” terhadap setiap hidangan khas Italia. Sewaktu di Australia, saya pun selalu menyempatkan diri membuat pasta dan pizza sepulang bekerja,” Ivan Tanzil, seorang pengusaha sekaligus chef, memaparkan kecintaannya terhadap Italian Food dan kini ia hadirkan dalam sebuah restoran, yang diberi nama Eatalia Italian Delight.

Variasi Topping

Berbeda dengan konsumsi masyarakat Italia yang lebih menyukai perpaduan pasta dengan butter serta saus tomat sebagai topping, Ivan mengisyaratkan bahwa masyarakat Bandung lebih menyukai varian pasta dengan cream dan keju sebagai topping.

Chicken Fettucine Eatalia

Chicken Fettucine Eatalia

Melihat hal tersebut, Ivan pun menghadirkan Chicken Fettuccini Ala Eatalia dengan rasa yang lebih kompleks. Salah satu hidangan unggulan Eatalia ini terdiri dari sepiring fettuccini dengan balutan white sauce yang berasal dari cream dan keju. Perpaduan itupun semakin lengkap dengan taburan grilled chicken bersama sundried tomato sebagai topping.

Kombinasi Savoury dan Sweet Pizza

Ragam varian pizza dari Eatalia tak luput dikreasikan Ivan dari sisi tekstur dan topping. Salah satu hasil kreasi tersebut adalah Carbonara Pizza ala Eatalia yang menghadirkan fettuccini carbonara sebagai topping. Kehadiran Black Forest Pizza dengan tekstur empuk berpadu dengan vanilla ice cream pun cukup disukai pelanggan kalangan remaja. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi September 2016.

Penulis : Raka Pradipta

Fotografer : Idcham Rahadian Putra

Jl. Lengkong Besar no. 45, Bandung

Comments { 0 }

Porta Venezia Italian Restaurant, Fresh Made Italian Pasta & Thin Crust Pizza

Salmon Ravioli dengan isian Creamy Salmon Mousse

Salmon Ravioli dengan isian Creamy Salmon Mousse

Berada di tengah pusat bisnis Ibu Kota—dikelilingi gedung-gedung tinggi, Porta Venezia Italian Restaurant yang merupakan gerai F&B di Hotel Aryaduta Semanggi ini, hadir dengan menawarkan pool and garden view. Interior design-nya yang klasik terlihat mewah dengan adanya ceiling art berupa lukisan yang memenuhi plafon di sisi tengah dining area.

Porta Venezia Italian Restaurant menawarkan kreasi Italian food yang beragam yang dilengkapi berbagai menu Internasional maupun menu khas Indonesia. Di Porta Venezia, juga terdapat sebuah fire wood-oven yang digunakan untuk memanggang aneka menu pizza ala Italia; salah satu menu unggulan di Porta Venezia.

Dari Spaghetti Gamberoni hingga Salmon Ravioli

Spaghetti Gamberoni adalah salah satu menu pasta unggulan di Porta Venezia. Pasta spaghetti yang ditumis dengan irisan bawang putih, olive oil, dan pasta cabai ini disajikan dengan garlic herb crostini, selada arugula, dan udang besar (prawn) bakar yang kaya rasa.

Salah satu menu pasta unggulan lainnya di Porta Venezia adalah Salmon Ravioli. Creamy salmon mousse menjadi isian fresh ravioli-nya yang direbus hingga al dente. Salmon Ravioli ini disajikan dengan lemon arugula salad, cherry tomatoes, dan crustacean sauce atau saus krim seafood.

Italian Thin Crust Pizza, Fruity Di Mare

Italian Thin Crust Pizza, Fruity Di Mare

Italian Thin Crust Pizza

Aneka menu pizza bertipe Italian thin crust pizza yang dipanggang di dalam fire woodoven, menjadi bagian dari signature menu di Porta Venezia. Pizza Frutti Di Mare yang masuk dalam jajaran best selling pizza ini memiliki topping aneka seafood yang berlimpah.

Ada prawn, irisan salmon, calamari, dan keju mozzarella sebagai topping-nya. Tomato sauce yang asam segar digunakan sebagai based sauce-nya, sehingga menjadi penyeimbang sempurna dari topping aneka seafoodnya. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi September 2016.

Penulis: Dewi Sri Rahayu

Fotografer: Hendri Wijaya

Jl. Garnisun Dalam No. 8, Karet Semanggi, Setiabudi, Jakarta Selatan

Comments { 0 }

AW Kitchen by Akira Watanabe, Spesialis Pasta Memadukan Cita Rasa Italia dan Jepang

 

Burdock Beef Ragout Risotto

Burdock Beef Ragout Risotto

Memadukan cita rasa masakan Italia dan Jepang adalah konsep utama dari restoran dengan nama AW kitchen by Akira Watanabe ini. Hadirnya AW Kitchen sebagai restoran pasta di Indonesia sejak 2014 tidak lepas dari potensi yang dilihat oleh Jaddi Foods sebagai perusahaan yang mengembangkan waralaba asal Jepang tersebut.

Ragam homemade pasta yang disediakan di AW Kitchen di antaranya meliputi trofie, linguine, gnocchi, pappaderlle, fettuccine, garganelli, dan lain-lain. Pembuatan homemade pasta tersebut dilakukan setiap hari dan dapat disaksikan langsung oleh setiap pelanggan AW Kitchen.

Spaghettini in Garlic Oil with Spicy Cod Roe and Japanese Mushroom

Spaghettini in Garlic Oil with Spicy Cod Roe and Japanese Mushroom

Garlic Oil with Spicy Cod Roe and Japanese Mushrooms

Beberapa menu AW Kitchen masih didominasi varian pasta yaitu spaghettini. Menu pasta dengan spaghettini tersebut banyak dikombinasikan dengan saus khas Italia. Salah satu menu dengan spaghettini unggulan adalah Spaghettini in Garlic Oil with Spicy Cod Roe and Japanese Mushrooms.

Menu-Menu Unggulan

Selain itu, terdapat menu spaghettini lain yang disukai oleh konsumen seperti Spaghettini Asparagus with Ikura dan Spaghettini Peperoncino with Sakura Shrimp and Greenbean Vegetable.

Tidak hanya pasta dengan cita rasa Italia dan Jepang saja yang dipadukan oleh Chef Tanaka. Menu risotto juga menjadi bagian dari perpaduan tersebut, salah satunya adalah Burdock Beef Ragout Risotto.  Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi September 2016.

Penulis : Ronald Setiadi

Fotografer : Hendri Wijaya

Plaza Indonesia, Lantai 2, Jalan MH. Thamrin, Jakarta Pusat

Comments { 0 }