Tag Archives | salmon

Porta Venezia Italian Restaurant, Fresh Made Italian Pasta & Thin Crust Pizza

Salmon Ravioli dengan isian Creamy Salmon Mousse

Salmon Ravioli dengan isian Creamy Salmon Mousse

Berada di tengah pusat bisnis Ibu Kota—dikelilingi gedung-gedung tinggi, Porta Venezia Italian Restaurant yang merupakan gerai F&B di Hotel Aryaduta Semanggi ini, hadir dengan menawarkan pool and garden view. Interior design-nya yang klasik terlihat mewah dengan adanya ceiling art berupa lukisan yang memenuhi plafon di sisi tengah dining area.

Porta Venezia Italian Restaurant menawarkan kreasi Italian food yang beragam yang dilengkapi berbagai menu Internasional maupun menu khas Indonesia. Di Porta Venezia, juga terdapat sebuah fire wood-oven yang digunakan untuk memanggang aneka menu pizza ala Italia; salah satu menu unggulan di Porta Venezia.

Dari Spaghetti Gamberoni hingga Salmon Ravioli

Spaghetti Gamberoni adalah salah satu menu pasta unggulan di Porta Venezia. Pasta spaghetti yang ditumis dengan irisan bawang putih, olive oil, dan pasta cabai ini disajikan dengan garlic herb crostini, selada arugula, dan udang besar (prawn) bakar yang kaya rasa.

Salah satu menu pasta unggulan lainnya di Porta Venezia adalah Salmon Ravioli. Creamy salmon mousse menjadi isian fresh ravioli-nya yang direbus hingga al dente. Salmon Ravioli ini disajikan dengan lemon arugula salad, cherry tomatoes, dan crustacean sauce atau saus krim seafood.

Italian Thin Crust Pizza, Fruity Di Mare

Italian Thin Crust Pizza, Fruity Di Mare

Italian Thin Crust Pizza

Aneka menu pizza bertipe Italian thin crust pizza yang dipanggang di dalam fire woodoven, menjadi bagian dari signature menu di Porta Venezia. Pizza Frutti Di Mare yang masuk dalam jajaran best selling pizza ini memiliki topping aneka seafood yang berlimpah.

Ada prawn, irisan salmon, calamari, dan keju mozzarella sebagai topping-nya. Tomato sauce yang asam segar digunakan sebagai based sauce-nya, sehingga menjadi penyeimbang sempurna dari topping aneka seafoodnya. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi September 2016.

Penulis: Dewi Sri Rahayu

Fotografer: Hendri Wijaya

Jl. Garnisun Dalam No. 8, Karet Semanggi, Setiabudi, Jakarta Selatan

Comments { 0 }

Nestcology, “Land of Gastronomy” di Pusat Kota Semarang

Memberikan sebuah pengalaman baru kepada masyarakat Semarang dalam menikmati sebuah hidangan dengan sentuhan molecular gastronomy adalah tujuan seorang Ernest Christoga mendirikan Nestcology. Nestcology berdiri dengan memadukan casual dining, coffee shop, bar, dan lounge dalam satu atap.

Pan Seared Salmon

Pan Seared Salmon

Gastroversity

Putra dari perancang busana ternama Tanah Air, Anne Avantie ini menuturkan, bahwa dirinya masih mencari formula yang tepat dengan konsep Gastroversity yang diterapkannya dalam setiap hidangan.

Ernest menjelaskan bahwa Gastroversity sendiri merupakan gabungan dari dua kata yaitu gastro dan diversity. Makna dua kata tersebut adalah kombinasi dari nilai kebudayaan, seni, fusion, dan dimensi rasa yang tergambar dalam setiap hidangan dari Nestcology.

Pan Seared Salmon with Spinach Crusted

Kehadiran Pan Seared Salmon with Spinach Crusted juga tak bisa dilewatkan. Perpaduan daging salmon bersama spinach crusted sebagai topping begitu menjanjikan. Kehadiran beurre blanc sauce kian melengkapi hidangan tersebut.

Strawberry Ravioli

Strawberry Ravioli

Strawberry Ravioli

Kreasi menggunakan nitrogen juga kembali dihadirkan Ernest dalam Strawberry Ravioli. Hal yang membedakan adalah satu gelas nitrogen tersebut telah diisi dengan strawberry mousse. Kombinasi tersebut selanjutnya dituang di atas ravioli yang telah diubah Ernest menjadi beberapa potong crepes. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi Agustus 2016.

Jl. Tambora No. 5A, Semarang

Penulis dan Fotografer : Raka Pradipta

 

Comments { 0 }