Tag Archives | nori

Sana Sini Restaurant, Western Food with a Twist

Smoked Wagyu Brisket

Smoked Wagyu Brisket

Menjadi satu dari lima gerai F&B yang ada di Pullman Jakarta Indonesia, Sana Sini Restaurant yang pernah menerima award sebagai The Best Buffet Variety versi Now Jakarta! Best Restaurants, Bars and Café Awards 2014 ini, menawarkan sensasi kuliner dari aneka masakan Eropa—termasuk Western food lainnya dan juga kuliner Asia.

Carrot & Miso Tahini with Nori

Carrot & Miso Tahini with Nori

Western Food with a Twist

Chef Cameron Michael Gardiner, Executive Chef Pullman Jakarta Indonesia, menyajikan beberapa kreasi sajian buffet maupun ala carte, khususnya untuk menu Western food dengan twist yang unik.

Di Carving Station ini, ada variasi menu Smoked Wagyu Brisket yang diasap selama 12 jam. Smoked Wagyu Brisket ini dapat dinikmati dengan mashed potato, Yorkshire pudding, dan coca cola jus. “Coca cola jus dibuat dari campuran beef gravy dengan Coca Cola dan dimasak hingga reduce,” chef yang akrab disapa Chef Cameron ini menuturkan.

Menu Carrot with Miso Tahini & Nori hadir dalam plating yang menarik dan modern, dengan pembentuk cita rasanya yang turut diberi twist khas Asia yang diwakilkan oleh penggunaan Miso Tahini dan Nori. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi Desember 2016.

Penulis: Dewi Sri Rahayu

Fotografer: Hendri Wijaya

Jl. M.H. Thamrin 59 – Jakarta Pusat

Comments { 0 }