Tag Archives | coffee

Epic Coffee, Ragam Pilihan Sajian Kopi Mendampingi Light Meal

Memadukan sebuah coffee shop dengan konsep industrial bersama dengan sebuah  galeri furnitur merupakan sebuah perpaduan unik yang diusung oleh Epic Coffee. Selain dapat menikmati secangkir kopi, konsumen juga dapat melihat beragam karya furnitur yang dibuat langsung oleh sejumlah pengrajin dalam negeri.

Cappuccino Andalan Epic Coffee

Cappuccino Andalan Epic Coffee

Usung Biji Kopi Lokal

Jenis biji kopi yang digunakan dalam setiap sajian dari Epic Coffee berasal dari beberapa wilayah di Indonesia, seperti Aceh, Bali, hingga Malabar. Karena dinilai banyak keunggulan dan cocok dengan selera

masyarakat Tanah Air—dijelaskan Bramono, menjadi alasan dari coffee shop yang berdiri pada 2013 ini lebih memilih menggunakan biji kopi lokal.

Untuk melengkapi setiap sajian menu yang dikreasikan, Bramono juga menyisipkan 2 jenis biji kopi impor, yakni Panama dan Ethiopia. Menurutnya, kedua jenis biji kopi tersebut menghasilkan karakter (aroma dan rasa) berbeda yang sesuai dengan standar Epic Coffee.

Espresso Based

Jenis espresso based masih menjadi pilihan favorit dari konsumen di Epic Coffee, seperti capuccinno. Namun menurut Bramono, varian house blend sudah mulai dicari oleh sejumlah konsumen seperti beberapa menu hasil kreasi dari Epic Coffee yang meliputi Mozaic, Metis, dan Scarlet yang menggabungkan beberapa biji kopi lokal & luar.

Grill Rosemary Chicken

Grill Rosemary Chicken

 

Light Meal

Sebagai teman dari menikmati sejumlah menu kopi tersebut, Bramono memilih ragam light meal seperti Epic Nachos yang disajikan bersama dengan side dish berupa tomato salsa. Rasa pedas dan gurih yang dihasilkan oleh sajian ini semakin tepat mendampingi rasa nikmat dari kopi.

Sementara untuk menikmati Grill Rosemary Chicken akan terasa lengkap jika ditemani Blueberry Milkshake, yang merupakan variasi milkshake yang di-blend dengan blueberry segar. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi Juli 2016.

Penulis : Raka Pradipta

Fotografer : Idcham Rahadian Putra

Jl. Palagan Tentara Pelajar Km 7,5 No.29, Sleman, Yogyakarta

Comments { 0 }

Cultivar Coffeehouse, Sajikan Minuman Kopi dengan Kesegaran Gelato dan Sorbet

Membawa suasana industrial pada konsep interior tanpa mengurangi kenyamanan, menjadi prioritas yang ditawarkan oleh Cultivar Coffeehouse. Sajian minuman kopi dan beberapa makanan khas Indonesia maupun mancanegara menjadi konsep menu yang dihadirkan.

 

Tampilan Industrial dari Cultivar Coffee House

Tampilan Industrial dari Cultivar Coffee House

Andalkan Kopi Lokal Unggulan

Untuk minuman kopinya, kedai kopi ini menggunakan house blend yang memadukan biji kopi lokal di antaranya adalah rasa asam khas kopi Bali Kintamani, full body dari Toraja, dan manis dari Lintong. Pemilihan house blend biji kopi tersebut dipilih karena disesuaikan dengan selera umum konsumen yang ada di Bandung.

Selain house blend tersedia juga pilihan single origin dari beberapa daerah seperti biji kopi Papua, Bali Kintamani, Aceh Gayo, Flores, dan Bengkulu Mangkuraja.

 

Sediakan Beberapa Manual Brew

Mengikuti tren konsumen yang mulai menikmati seduhan kopi dengan metode manual brew, gerai ini memiliki pilihan metode seperti V60, Syphon, Aeropress, dan lain-lain.

Pilihan manual brew ini menurut Gadis Sadiqah atau akrab disapa Gadis  adalah cara untuk memberikan pengalaman kepada konsumen yang ingin merasakan cita rasa kopi yang berbeda.

 

DSC_3454Sajian Gelato dan Sorbet

Mixolato sebuah brand yang memproduksi gelato dan sorbet dan ikut meramaikan sajian dessert di Cultivar Coffeehouse. Willy Gunawan sebagai pemilik Mixolato Gelato bekerja sama dengan pemilik Cultivar Coffeehouse memasarkan homemade gelato dan sorbet-nya.

Untuk varian rasa gelato, Willy menciptakan rasa yang disesuaikan dengan selera konsumen di Bandung. Varian rasa gelato yang tersedia merupakan kombinasi ragam rasa yang di-mix menjadi satu produk sehingga tercipta perpaduan yang serasi dan tekstur yang creamy.

 

Pilihan Buah Segar pada Sorbet

Setiap penggunaan buah segar dalam aplikasi sorbet disesuaikan dengan musim panen buah, sehingga beberapa rasa buah tidak setiap waktu dijual. “Saya menawarkan seasonal fruit yang disesuaikan dengan musim buah tersebut. Namun, ada beberapa pilihan rasa buah yang setiap harinya selalu ada di-showcase seperti strawberry dan lemon,” Willy menutup pembicaraan. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam majalah BARECA Edisi April 2016.

 

Penulis : Ronald Setiadi

Fotografer : Idcham Rahadian Putra

Jalan Sultan Tirtayasa No.26, Bandung

 

Comments { 0 }