Tag Archives | chinese restaurant

Li Feng, Padukan Keindahan Karya Seni dalam Sajian Lezat

Sauteed Beef with Szechuan Pepper and Chili

Sauteed Beef with Szechuan Pepper and Chili

Li Feng atau yang memiliki arti keindahan yang berlimpah adalah restoran yang menyajikan keindahan seni di setiap detail restoran hingga makanan yang disajikan. Mengusung tema “A Voyage to the South” dan terinspirasi dari sejarah perdagangan dan pelayaran rempah-rempah antara Tiongkok dan Batavia, kemudian ditampilkan dalam art work berupa lukisan, glass art, dan ceiling lights sculpture.

Menyajikan makanan khas Kanton Otentik yang juga disajikan dengan sentuhan seni baik dari tampilan maupun rasanya, Chef Loy selaku Executive Chinese Chef di Mandarin Oriental, Jakarta, berkolaborasi dengan Chef Fei dari Mandarin Oriental, Guangzhou untuk mempresentasikan makanan tradisional dengan tampilan yang klasik.

Swan Dumpling with Black Papper Duck Meat

Swan Dumpling with Black Papper Duck Meat

Swan Dumpling with Black Papper Duck Meat

Deep-fried dim sum yang menjadi khas Li Feng ini banyak dipesan oleh para pengunjung. Bentuknya yang unik menyerupai black swan sangat menarik perhatian.

Pilihan menu appetizer lainnya yang tak kalah populer adalah Imperial Kung Fu Soup. Sup ini terbuat dari jamur matsutake, cordyceps flower, dan dried longan yang direbus dengan rempah-rempah. Dihidangkan di dalam poci dan 2 cawan kecil untuk minum kuah sup tersebut.

Sauteed Beef with Szechuan Pepper and Chili

Daging tenderloin yang dipotong berbentuk dadu ini dimasak dengan bumbu khas Szechuan. Bagi Anda yang menggemari beef sebagai pilihan main course, Li Feng akan menyajikan cita rasa daging yang empuk dan segar. Disajikan dengan irisan cabai merah dan bawang putih yang menambah cita rasa pedas khas Szechuan.

Menu menarik lainnya ada Sweet and Sour Chicken with Pinneaple and Bell Pepper. Fillet daging ayamnya dimasak dengan saus asam manis yang dilengkapi buah nanas dan stoberi segar.

The Signature Dessert

Tidak hanya menyajikan masakan utama khas Kanton yang otentik, restoran Li Feng juga memiliki signature dessert, seperti Blueberry Snow Skin Dumpling yang berbentuk seperti mochi dengan krim dan buah blueberry di dalamnya.

Kemudian ada Chilled Mango with Sago Cream Pomelo dan Deep Fried Glutinous Rice Dumpilng with Frog Jelly and Coconut Milk. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam majalah BARECA Edisi November 2016.

Penulis: Ajeng Ziana Walidah

Fotografer: Hendri Wijaya

Mandarin Oriental Hotel, Jl. MH Thamrin, Thamrin, Jakarta

Comments { 0 }

Wee Nam Kee, Ragam Menu Hainan dengan Cita Rasa Istimewa

15107244_10154652561564030_1838960625586670972_nDikenal akan produk Hainanese chicken rice sejak 1989 di negara asalnya berdiri, Singapura, kini Wee Nam Kee melebarkan lini bisnisnya untuk hadir di Indonesia. Tak cukup hanya berdiri di wilayah yang kian tumbuh berkembang, Bumi Serpong Damai (BSD), Wee Nam Kee juga mendirikan gerai kedua di Mall Grand Indonesia, Jakarta.

“Indonesia memiliki penggemar nasi Hainan yang cukup banyak dan akan terus bertambah. Selain itu, itu Wee Nam Kee hadir di Indonesia dengan nuansa yang lebih nyaman dan desain interior menarik, namun tetap mempertahankan kualitas makanan dengan karakteristik tradisionalnya,” Steffi Weliani, Marketing dari Wee Nam Kee Indonesia mengungkapkan alasan dari restoran yang sudah beroperasi satu tahun tersebut memilih untuk membuka cabang di Indonesia.

 14993395_10154652542844030_6167511215970569600_n

Bahan Baku Berkualitas

Dalam upaya mempertahankan kualitas yang sama di setiap gerai, quality control diterapkan secara ketat dalam dapur Wee Nam Kee. Penggunaan bahan baku dengan kombinasi lokal dan impor untuk menyajikan aneka hidangan yang disesuaikan dengan selera masyarakat. Hal tersebut tertuang dalam ragam menu dari restoran tersebut, salah satunya dalam menu unggulan Hainanese Chicken Rice.

Steffi mengungkapkan jika Hainanese Chicken Rice dari Wee Nam Kee terdiri dari irisan ayam rebus dan disajikan bersama semangkuk nasi Hainan serta didampingi beragam jenis saus seperti saus sambal, dan saus jahe bawang.

“Daging ayam yang kami gunakan selalu dalam keadaan segar dan diproses hingga memiliki tekstur lembut dan juicy. Nasi Hainan pun tak lupa kami olah hingga terasa gurih,” Steffi menjelaskan.

Penyajian daging ayam dalam menu tersebut dapat dipilih sesuai selera dari pelanggan seperti Half Chicken Mix Roasted and Steamed atau Quarter Chicken Soya.

 

Spesialis Menu Hainan

Selain Hainanese Chicken Rice, Wee Nam Kee juga memiliki varian menu hidangan unggulan lain seperti Sambal Noodle yang dipadukan bersama dengan aneka seafood. Bagi pecinta menu curry juga dapat mencicipi Slice Fish Curry. Sementara Deep Fried Flitters dan Fried Mantao dapat dipilih sebagai sajian pembuka.

Iced Barley, Dragon Fruit Juice, hingga Iced Lemongrass kian melengkapi secara keseluruhan hidangan unggulan dari Wee Nam Kee sebagai sajian penutup. Label halal yang melekat dari restoran yang sudah memiliki cabang di 4 negara lain seperti Jepang dan Filipina ini, juga dapat menarik minat masyarakat untuk mencicipi setiap hidangan Hainan tanpa keraguan. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi November 2016.

Penulis : Raka Pradipta

Fotografer : Hendri Wijaya

The Breeze, Batik 2, L22, BSD, Tangerang

Comments { 0 }