Tag Archives | canape

Peacock Lounge, Unik dan Mewahnya Sajian Afternoon Tea

Box berbentuk laci berlapis leather

Box berbentuk laci berlapis leather

Terletak di lantai lobby hotel Fairmont Jakarta, Peacock Lounge hadir dengan mengusung konsep dekorasi ruangan bergaya klasik dan modern yang elegan dan mewah dengan mengedepankan sajian afternoon tea.

Afternoon Tea Set-nya hadir mewah dan unik menggunakan box berbentuk laci dengan tiga kompartemen berlapis leather. Di dalam setiap kompartemennya tersusun beragam sajian seperti assorted canapes/open mini sandwiches, scones dan madeleine, hingga fruit tartlet dan lemon cake.

Afternoon Tea Set

Red themed afternoon tea set

Red themed afternoon tea set

Assorted canapes/open mini sandwiches-nya yang disusun dalam kompartemen tengah, hadir dalam beberapa varian, seperti toasted bread dengan sliced beef topping dan sebagainya.

Scones beraroma mentega dalam kompartemen terbawah disajikan dengan lemon curd, berries jam, dan cream. Ada Madeleine yang beraroma lemon segar dalam kompartemen yang sama.

Assorted petit four, cake, glasses dessert hingga assorted pralines di bagian teratas yang dominan dengan warna merah, terlihat menggugah selera. Menurut Chef Sapto Wibowo, setiap dua minggu sekali, variasi produk untuk Afternoon Tea Set tersebut akan diganti. “Dengan begitu, pelanggan yang berkunjung ke Peacock Lounge tidak cepat menjadi bosan,” Chef Sapto Wibowo mengakhiri percakapan. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi Agustus 2016.

Penulis: Dewi Sri Rahayu

Fotografer: Hendri Wijaya

Jl. Asia Afrika No. 8 Gelora Bung Karno, Jakarta Selatan

 

Comments { 0 }

Bradley’s British Tea House, Menikmati Special Set Menu Bersama Sajian Teh Lokal

Interior dengan Victorian Style

Interior dengan Victorian Style

Berdirinya tea house dengan nama Bradley’s British Tea House sejak 2014 ini tidak lepas dari minimnya keberadaan tea house di daerah Senopati, Jakarta Selatan.

Dalam mengembangkan Bradley’s, Ardiasa mengadopsi gaya Victorian yang kental dan mengedepankan suasana serta dekorasi khas rumah seperti di Inggris, mulai dari sofa, meja, hingga peralatan makannya.

Special Set Menu Unggulan Dengan Hidangan Sweet & Savory Canape

Special Set Menu Unggulan Dengan Hidangan Sweet & Savory Canape

Special Set Menu Unggulan

Sajian Special Set Menu dengan hidangan savory & sweet canapé dan petit four menjadi unggulan di Bradley’s. Sajian Special Set Menu ini terdiri dari ragam makanan dengan rasa asin dan manis yang tersaji dengan pilihan teh lokal mapun dari teh mancanegara.

Setiap satu set menunya terdiri dari 8 sajian savory & sweet canapé dan petit four yang disajikan dengan three tiers cake stand. Menurut Ardiasa, setiap 3 set menu yang disediakan memiliki 2 potong scones yang dipadukan dengan savory & sweet canapé  dan petit four berbeda.

Sediakan Teh Lokal Kualitas Impor

Sajian teh menjadi bagian dalam menu yang disediakan di Bradley’s. Nayara White, Malabar Black, dan Oolong adalah ragam jenis teh lokal kualitas impor yang diambil dari perkebunan teh di pegunungan Malabar.

Untuk Nayara White, menurut Ardiasa, merupakan jenis teh yang diambil dari bagian pucuk daun teh sehingga memiliki kandungan rendah kafein dan after taste yang lebih light.

Mocktail dari Perpaduan Rasa Buah Segar

Tidak hanya sajian savory & sweet canapé dan petit four saja yang disediakan oleh Bradley’s, melainkan beberapa ragam makanan ala carte dan Special Drinks.

Ragam makanan ala carte yang menjadi unggulan adalah Egg Bennedict with Smoked Beef. Dalam sajian Egg Bennedict ini memadukan poach egg, smoked beef, dan Hollandaise Sauce pada topping-nya. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam Majalah BARECA Edisi Agustus 2016.

Penulis : Ronald Setiadi

Fotografer : Hendri Wijaya

Jalan Kertanegara No.72, Senopati, Jakarta Selatan

Comments { 0 }