Tag Archives | cake decoration

Postre Cakery, Delectable Sweet Treats for Every Moment

Free Icing & Topping di Icing Booth & Topping Bar

Free Icing & Topping di Icing Booth & Topping Bar

Postre Cakery merupakan rebranding dari Parish Cake Shop yang dikenal dengan slogan “The 1st Decorate-It-Yourself cake shop in Indonesia”. Diakui Nine Wahab, salah satu pemilik Postre Cakery, jika keputusan rebranding tersebut merupakan wujud dari kematangan usaha cake shop-nya yang turut mempengaruhi produk cake yang dijual.

Best Seller Nastengels Cake

Salah satu best seller cake dari Postre Cakery adalah Nastengels. Diakui Nine, saat dirinya melakukan wisata kuliner ke Amerika Serikat bersama sang adik, Ditta Wahab yang juga pemilik Postre, mereka berdua terinspirasi oleh kepiawaian Chef Dominique Ansel yang dikenal sebagai pencipta cronut.

Tekstur sponge cake yang lembut dilengkapi cream filling yang ringan menjadi fondasi yang maksimal. Ketika disantap, ada ekstra tekstur renyah dari keju parut panggang yang mengingatkan pada renyah gurihnya kastengel. Kreasi apik yang kaya rasa.

Selain itu, ada Pinata Cake, Kitkat, dan Neapolitan yang menjadi favorit banyak pelanggan Postre Cakery karena sering dipesan untuk sajian pesta ulang tahun anak-anak. Sedangkan untuk regular cake lainnya, tersedia Banana Fleur De Sel, Lemon Cake, Comfort Cake, dan Chocoreo.

 

 

Printed Sugar Paper untuk dekorasi Postcard Cake

Printed Sugar Paper untuk dekorasi Postcard Cake

Customized Decorated Products

Melihat kebutuhan pasar, Postre Cakery tetap menyajikan customized decorated products, yang diakui Nine menjadi service pendukung untuk pelanggannya. Selain jenis fondant cake untuk special occasion, ada juga decorated cookies yang dapat dihias menggunakan royal icing.

Decorated cookies dengan tema wedding, misalnya berbentuk wedding gown yang dihias dengan royal icing masih diminati sebagian pelanggan Postre Cakery. Pemesanan minimal 25 pc berlaku untuk decorated cookies tersebut. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam majalah BARECA Edisi November 2016.

Penulis : Dewi Sri Rahayu

Fotografer : Hendri Wijaya

Jl. Kyai Maja No.21, Jakarta Selatan

Comments { 0 }

Le Novelle Cake, Timeless Taste with Exquisite Details

Decorated Mini Cake dengan Buttercream dan Flowers Gum Paste

Decorated Mini Cake dengan Buttercream dan Flowers Gum Paste

Ditemui di sela kesibukannya, Miyo Minaki, pemilik Le Novelle Cake Jakarta dan Bali, menuturkan jika Le Novelle Cake merupakan bisnis keluarga yang telah dirintis oleh sang Mama sejak tahun 1992.

Wedding Cake dengan 5, 7, dan 8 tiers, baik full dummy maupun campuran dengan cake asli, diakui Miyo banyak dipesan oleh para konsumennya. Personalisasi desain tidak hanya untuk wedding cake saja, namun tersedia juga untuk ragam customized cake lainnya, seperti untuk birthday, engagement, baby shower, dan sebagainya.

Desert Table di Le Novelle

Desert Table di Le Novelle

Timeless Taste with Exquisite Details

“Timeless Taste” menjadi salah satu unsur yang melekat pada Le Novelle Cake. Miyo memutuskan untuk tetap menyajikan basic cake dengan resep cake yang tradisional, namun telah dikembangkan mengikuti kebutuhan pangsa pasarnya. Menurut Miyo, masyarakat Indonesia lebih menyukai tekstur cake yang tetap empuk.

Ada lima basic cake yang disediakan di Le Novelle Cake, antara lain Irish Coffee, American Chocolate, Black Forest, Lemon, dan Cheese. Irish Coffee yang menjadi best seller-nya menggunakan marble cake sebagai basic cake-nya.

Detail yang menawan yang dihadirkan dari dekorasi yang versatile, seperti penggunaan sugar flowers maupun aksen dekorasi royal icing dalam beragam bentuk dan desain, menjadi nilai jual tinggi.

Trend Wedding Cake 2016

Menurut Miyo, trend wedding cake mirip dengan trend fashion, yang akan berganti seiring waktu. Contohnya tema garden yang sangat digemari di tahun 2014. Memasuki tahun 2015, trend wedding cake-nya mengusung penggunaan warna putih dan metalik, juga penggunaan gem stone sebagai aksen dekorasi. Info lebih lengkap bisa Anda dapatkan dalam majalah BARECA Edisi November 2016.

 

Penulis: Dewi Sri Rahayu

Fotografer: Hendri Wijaya

Showroom (by appointment only): Royal Wedding Gallery, Shangri-La Hotel Shopping Arcade – Jl. Jend. Sudirman Kav 1 Jakarta Selatan

Comments { 0 }