Archive | Recommended RSS feed for this section

Deli Choice and Pastry at Grand Sahid Jaya Jakarta, Unggulkan Signature Cake Lapis Surabaya

Memiliki 6 Food and Beverage (F&B) outlet, Grand Sahid Jaya Jakarta sudah dikenal lama dengan kreasi Cake dan Pastrynya yang tersedia di salah satu F&B outletnya, yaitu Deli Choice and Pastry.

Modern and Indonesia Culture Heritage Design
F&B outlet yang tersedia terdiri dari Andrawina Restaurant, Bengawan Solo Restaurant, Bushido Restaurant, Sahid Ah Yat Seafood Restaurant dan Solo Lounge serta Deli Choice and Pastry hadir untuk melengkapi akomodasi yang tersedia di Grand Sahid Jaya Jakarta.

Deli Choice Grand Sahid

Deli Choice Grand Sahid

Menu Rotation of Pastry and Bakery Products
Chef Tri yang bergabung dengan Grand Sahid Jaya Jakarta sejak Agustus 2013 menjelaskan lebih lanjut bahwa Deli Choice and Pastry sempat mengalami sedikit renovasi area dan penambahan produk-produk pastry dan bakery baru.

“Kami memang tidak men-display seluruh produk pastry dan bakery setiap harinya, karena kami menggunakan sistem menu rotation. Tapi, menu sliced pastry yang harus ada setiap harinya adalah Lapis Surabaya, Black Forest, Tiramisu dan Chocolate Marble Cake. Sedangkan berbagai varian Croissant dan Dannish Pastry adalah produk yang wajib tersedia setiap hari di lini Viennoiseries di Deli Choice and Pastry,” jelas Chef Tri.

Vanilla and Chocolate Roll

Vanilla and Chocolate Roll

Lapis Surabaya As a Signature Cake
Lapis Surabaya diakui Chef Tri merupakan signature cake dari Grand Sahid Jaya Jakarta, sejak di awal berdirinya. “Perbedaan Lapis Surabaya kami dengan yang lainnya adalah penggunaan custard cream sebagai lapisan filling yang merekatkan setiap layer Lapis Surabaya. Dari segi tekstur Lapis Surabaya-nya, juga lebih moist dan tidak berminyak. Lapis Surabaya kami juga dapat disantap dingin sebagai dessert maupun suhu normal selayaknya menyantap Lapis Surabaya pada umumnya,” papar Chef Tri.

Custard Cream pada Lapis Surabaya
Penggunaan custard cream diakui Chef Tri sangat rentan karena custard cream sangat mudah menjadi basi. Maka dari itu, Lapis Surabaya yang dijual di Deli Choice and Pastry selalu baru setiap harinya. Chef Tri juga menganjurkan untuk menyimpan dalam lemari pendingin jika tidak habis disantap dalam satu hari kepada para pelanggan Deli Choice and Pastry.

Chocolate Marble Cake
Beberapa menu baru hadir seiring Chef Tri dipercaya sebagai Pastry and Bakery Chef seperti misalnya Chocolate Marble Cake, Vanilla and Chocolate Roll, Lapis Cokelat, beragam Cookies, Viennoiseries dan sebagainya.
“Chocolate Marble Cake memadukan Chocolate Brownies sebagai dasar yang kemudian dilapis dengan white chocolate mousse yang diberi dark chocolate mousse untuk memberi efek marble. Chocolate Marble Cake menjadi salah satu best selling cake di Deli Choice and Pastry, selain Lapis Surabaya, Black Forest, Tiramisu, Croissant dan Danish Pastry,” jelas Chef Tri. Info Lengkap seputar Deli Choice and Pastry dapat anda dapatkan di Bareca Magazine edisi Juli 2014 (DS/HW)

Jl. Jend. Sudirman Kav 86 Jakarta Pusat

Comments { 0 }

Mary’s Pastry Lab, Hadirkan Peanut Butter Date Cookies dan Cake Lebaran

Hadir sejak bulan Juli 2012, Mary’s Pastry Lab menjadi salah satu toko online di Jakarta yang tampil dengan branding yang kuat, terlihat dari kemasan produk hingga website, produk yang bervariasi sampai layanan jasa antar yang lebih stabil.

Kualitas Layanan Antar
“Saat ini, kami bekerjasama secara eksklusif dengan salah satu kurir kue profesional di Jakarta sehingga pengiriman cake di Mary’s Pastry Lab menjadi salah satu prioritas kurir kue tersebut,” buka Jeanette Hadi, pemilik Mary’s Pastry Lab yang akrab disapa Jeanette ini.

Rosette Cake

Rosette Cake

Kelebihan di sisi jasa layanan antar tentunya akan memudahkan proses pengantaran pesanan cake di Mary’s Pastry Lab. “Terlebih, menjelang Hari Raya Idul Fitri mendatang, dimana pesanan cake dan cookies biasanya akan meningkat tajam dibandingkan hari-hari biasa. Dengan sistem layanan antar yang semakin baik, diharapkan akan menjadi nilai lebih dari Mary’s Pastry Lab,” ungkap Jeanette.

Hadirkan Cookies Berbeda untuk Hari Raya Idul Fitri
Seperti halnya toko kue pada umumnya yang bersiap menghadapi peningkatan pesanan saat menjelang Hari Raya dengan produk-produk khas maupun tematik, Jeanette juga membuat kreasi cake dan cookies untuk mengisi momen Hari Raya Idul Fitri mendatang.

Peanut Butter Date Cookies
Teksturnya yang sedikit chewy memang menjadi karakter tekstur Peanut Butter Date Cookies yang menurut Jeanette diadopsi dari teknik pembuatan tipe Classic American cookies. Penggunaan brown sugar membuat citarasa manisnya cukup, tidak berlebihan serta memberi aroma khas yang berbaur apik dengan rasa dan aroma manis kurma serta selai kacang.

“Cookies lainnya yang tersedia di Mary’s Pastry Lab, seperti Chewy Peanut Butter Cookies, Triple Choco Chunk dan Oatmeal Raisin Cookies juga dapat dipesan saat menjelang Hari Raya Idul Fitri mendatang,” ujar Jeanette.

Classic Cake Jadi Favorit
Di lini cake, menurut Jeanette, saat ini Mary’s Pastry Lab memiliki cukup banyak varian yang bertambah seiring waktu. Ada Sans Rival, cake klasik khas Filipina dan Mille Crepes yang menurut Jeanette sangat digemari pelanggan Mary’s Pastry Lab.

Meskipun begitu, varian cake moderen yang memadukan tren dekorasi dengan butter-cream seperti ruffles, rosette, rose bouquet dan sebagainya diakui Jeanette termasuk tinggi penjualannya.

Lebaran Cake

Lebaran Cake

Lebaran Cake
Jika selama ini, Hari Raya Idul Fitri identik dengan kue lapis legit dan lapis Surabaya, maka Jeanette mengusung cake bercitarasa green tea. Setelah menyantap sajian Lebaran yang umumnya banyak mengandung santan, sajian penutup bercitarasa green tea dirasa cukup cocok untuk menjadi pelengkap sajian Lebaran. Untuk mengetahui Informasi lebih lanjut mengenai Kue Lebaran apa saja yang dibuat oleh Mary’s Pastry Lab, bisa anda baca dalam Bareca Magazine edisi Juli 2014
(DS/HW&Koleksi Mary’s Pastry Lab)

www.maryspastrylab.com

Comments { 0 }

Nata Cake and Cookies, Cita Rasa Warisan Keluarga yang Otentik dan Inovatif

Berdiri sejak tahun 2003, Nata Cake and Cookies ternyata bermula dari perjalanan panjang sang pemilik dalam mengembangkan citarasa khas Nata Cake and Cookies.

“Sejak tahun 1978, keluarga kami terus menciptakan aneka kue dan cookies dari resep keluarga dengan menggunakan bahan-bahan alami pilihan dengan tetap memperhatikan selera pasar, sehingga produk kami dapat diterima berbagai kalangan,” buka Clarence Gunawan, Pemilik Nata Cake and Cookies.

Display Hemper di Nata Cakes and Cookies Pondok Indah Mall 2

Display Hemper di Nata Cakes and Cookies Pondok Indah Mall 2

Ekspansi 8 Gerai
Saat ini, gerai Nata Cake and Cookies sudah mencapai 8 gerai berkonsep small shop yang terletak di shopping mall favorit di ibukota, seperti The Foodhall Grand Indonesia, Plaza Senayan, Senayan City, Kelapa Gading Mall 3, The Foodhall Pondok Indah Mall 2, Alam Sutra Mall, Kebon Jeruk dan The Foodhall Gourmet Plaza Indonesia.

“Untuk gerai Nata Cake and Cookies di The Foodhall Pondok Indah Mall 2, sudah berdiri sejak tahun 2008,” kata Clarence Gunawan.

Kaastengel yang Otentik
Kaastengel diakui Clarence Gunawan menjadi best selling cookies di Nata Cake and Cookies. “Kaastangel Nata Cake and Cookies menggunakan bahan-bahan dan keju pilihan yaitu keju Edam asli yang tentunya memiliki aroma dan rasa khas yang sulit tergantikan. Kami tidak menggunakan essens untuk menjaga keotentikan citarasa dan aroma Kaastengel tersebut,” ungkap Clarence Gunawan.

Selain penjualan di hari-hari biasa, rupanya Kaastengel Nata Cake and Cookies juga menjadi best selling cookies saat hari raya, seperti Hari Raya Lebaran. Selain Kaastengel, menurut Clarence Gunawan, jenis classic cookies lainnya yang banyak dipesan meliputi Nastar yang menggunakan selai nanas buatan sendiri, Lidah Kucing dan Putri Salju.

Modern Cookies
Di varian modern cookies, pelanggan Nata Cake and Cookies dapat memilih Cheese Button, Blueberry maupun Almond Cappuccino yang terlihat unik juga varian modern cookies lainnya seperti Chocolate Nut, Sesame Chocolate, Cranberries Almond, Sultana, Sun Flower, Magic Chocolate dan lain sebagainya, yang dikemas dalam toples ukuran 250 gram dengan harga jual Rp.90.000 per toples.

Kaastengel

Kaastengel

Inovasi Produk & Hamper Lebaran
Inovasi produk baru diakui Clarence Gunawan terus dilakukan di Nata Cake and Cookies, dengan ritme setahun sekali untuk mengeluarkan varian cookies baru. Tahun 2014 ini, varian cookies baru seperti Walnut Cookies, Oat Chocolate Cookies dan Ginger Cookies menambah daftar varian rasa cookies di Nata Cake and Cookies.

“Penjualan menjelang Hari Raya Lebaran, tentu saja sangat meningkat tajam dibandingkan hari-hari biasa. Untuk mengakomodasi pembelian Hamper menjelang Hari Raya Lebaran 2014 ini, kami menyediakan jasa delivery dengan biaya yang dibebankan kepada pelanggan, sesuai lokasi yang dituju. Khusus untuk antaran di daerah yang masih terletak di sekitar jangkauan kami, layanan delivery ini gratis,” pungkas Clarence Gunawan. Untuk Informasi lebih lengkap mengenai Nata Cake and Cookies bisa dilihat pada Bareca Magazine edisi Juli 2014 (DS/HW)

The Foodhall Pondok Indah Mall 2 – LG Floor Jl. Metro Pondok Indah Jakarta Selatan

Comments { 0 }

Sari Delicatessen at Sari Pan Pacific Jakarta, One Stop High Quality Sweets and Savories Shop

Menjadi salah satu f&b outlet di Sari Pan Pacific Jakarta, Sari Delicatessen hadir dalam konsep cake shop dan bakery yang juga dilengkapi dengan delicatessen yang menyajikan varian cold cuts seperti ham, sausages dan sebagainya.

Sari Delicatessen sudah ada sejak 38 tahun yang lalu, dari sejak berdirinya Sari Pan Pacific Jakarta. Produk signature cake dari Sari Delicatessen yaitu Black Forest merupakan salah satu Black Forest yang sudah dikenal akan kualitas dan citarasa klasiknya sejak dulu sampai saat ini.

Sari Delicatessen

Sari Delicatessen

Dari Corporate Clients hingga Whole Sale Customers
Sari Delicatessen tidak hanya menjadikan tamu hotel sebagai target market utamanya. Ada Coorporate clients hingga whole sale customers dari berbagai hotels, restoran hingga gourmet shops.

Ini adalah salah satu nilai lebih yang dimiliki Sari Delicatessen. Selain produk cake shop dan bakery, produk delicatessen turut menjadi highlight di Sari Delicatessen. “Promo yang sedang berlangsung untuk produk delicatessen adalah paket freshly homemade sandwich, dengan atau tanpa coffee or tea. Konsumen yang membeli dapat memilih jenis roti dan meat yang mereka sukai yang terdapat di Sari Delicatessen,” kata Anne KaszturaDirectur Of Restaurants, Bars and Event Sari Pan Pacific Jakarta.

Sweet Delight
Sari Delicatessen memang identik dengan Black Forest-nya. Namun, kehadiran Executive Pastry Chef, Philippe Biedermann membuat Sari Delicatessen melaju dengan inovasi produk pastry yang lebih moderen, berbalut citarasa apik dan dekorasi menarik.

“Salah satu terobosan baru yang dihadirkan Sari Delicatessen adalah dalam bentuk kerjasama Sari Delicatessen Sari Pan Pacific Jakarta dengan Lindt Chocolate, dimana kami menghadirkan kreasi cake yang dibuat dengan menggunakan beragam cokelat dari Lindt yang kami luncurkan di acara Wine & Cheese Exhibition yang diadakan di Mall Kelapa Gading, Pandurasa Ehibition Booth, 9 Mei sampai 1 Juni 2014 lalu,” kata Anne Kasztura.

Lindt’s Sinful Matcha
Lindt’s Dark Mango Fusion dikreasikan oleh Executive Pastry Chef Philippe dengan menggunakan Lindt 52% Cocoa Bittersweet Chocolate dan Lindt 70% Cocoa Dark Chocolate. Sedangkan Lindt’s Sinful Matcha dibuat dengan padanan Lindt White Chocolate, bubuk matcha atau green tea dan almond bubuk.

Lindt’s Dark Mango Fusion dan Lindt’s Sinful Matcha diciptakan Executive Pastry Chef Philippe dengan menggabungkan inspirasi masa kecilnya. Chef yang lahir dan besar di Perancis ini adalah generasi Pastry Chef ke lima di keluarganya.

“Fine chocolate selalu menjadi sesuatu yang menarik di mata saya saat masih kecil, selain karena aromanya yang khas, citarasa yang elegan juga karena sensasi cokelat yang melumer ketika disantap,” kenang Executive Pastry Chef Philippe yang mengakui jika pastry shop milik keluarganyalah yang menjadi media pengalaman hands-on dan eksplorasi art of baking pertama baginya sejak usia sekolah.

International Cookies and Idul Fitri’s Hamper
Tidak hanya di lini cake, Executive Pastry Chef Philippe juga membuat produk cookies di Sari Delicatessen menjadi lebih variatif. Ada Cuiller, Green Tea Cookies, Almond Meringue, Palmier, Chocolate Chips Cookies yang menjadi sebagian jenis international cookies yang tersedia di Sari Delicatessen. “Cuiller adalah salah satu international cookies unggulan di Sari Delicatessen,” kata Executive Pastry Chef Philippe.

Sari Delicatessen

Sari Delicatessen

Menyambut Hari Raya Idul Fitri yang akan datang, Anne Kasztura menginformasikan jika per tanggal 1 Juli 2014, Sari Delicatessen akan siap dengan ragam Hamper Idul Fitri.

“Kami akan mengeluarkan 4 macam ukuran hamper untuk Hari Raya Idul Fitri mendatang, yaitu small, medium, large dan extra large. Untuk harga, berkisar mulai dari Rp. 700.000 sampai dengan Rp. 2.500.000. Untuk tahun ini, bagi corporate clients yang melakukan order dan pembayaran sebelum tanggal 15 Juni 2014 akan menerima diskon 10% dengan ketentuan pembelian minimum 10 hamper,” jelas Anne Kasztura.

As Special as Traditional Cookies
Selain varian international cookies yang dijual daily di Sari Delicatessen, Executive Pastry Chef Philippe meyakinkan jika menjelang Hari Raya Idul Fitri, produk cookies tradisional Indonesia seperti Nastar, Kaastengel, Lidah Kucing dan sebagainya akan tersedia di Sari Delicatessen. Untuk mengetahui info lebih lanjut liputan Sari Delicatessen at Sari Pan Pacific Jakarta dapat anda dapatkan di Majalah Bareca edisi Juni 2014 (DS/IR)

Jl. M.H Thamrin No.6 Jakarta Pusat

Comments { 0 }

Lomunar Patisserie, Pilihan Cookies dan Hamper untuk Hari Raya Idul Fitri

Lomunar Patisserie adalah salah satu toko kue online di Jakarta yang sudah siap dengan ragam cookies dan hantaran Idul Fitri, sehingga pemesanan sudah dapat dilakukan mulai akhir Juni 2014 mendatang.

Toko kue online yang berdiri sejak September 2012 ini sudah cukup dikenal di kalangan konsumennya sebagai toko kue online yang menyediakan customized cakes untuk birthday, wedding, baby shower, anniversary, engagement, dessert table dan lain sebagainya.

Marhaban Hamper

Marhaban Hamper

Cake in a Jar
Varian Cake in A Jar di Lomunar Patisserie, berbeda dari Cake in A Jar pada umumnya. “Kami membuatnya dengan tipe mousse cake, bukan dengan cake yang diberi butter-cream. Sehingga, Cake in a Jar kami lebih lembut dan creamy, sesuai karakter tekstur mousse yang tidak menjadi sekeras butter-cream jika diletakkan dalam lemari pendingin,” ungkap Monica Liman selaku pemilik Lomunar Patisserie.

Ada 4 varian rasa yang diakui Monica Liman, akan bertambah varian rasanya dalam beberapa bulan ke depan. “Saat ini, varian Cake in a Jar yang tersedia adalah Triple Chocolate, Cookies and Cream, Red Velvet dan Café Latte. Untuk hamper Cake in a Jar versi Idul Fitri, konsumen dapat memesan Paket A- Marhaban Hamper (Cake in a Jar) dengan pilihan 4 macam rasa tersebut yang kami lengkapi dengan kartu ucapan selamat Hari Raya Idul Fitri” jelas Monica lebih lanjut.

Cookies & Hamper
Varian cookies tentunya menjadi salah satu produk unggulan Lomunar Patisserie yang dapat dipilih konsumennya, baik bagi mereka yang menyukai cookies tradisional Indonesia maupun International type cookies.

“Ada 4 macam varian cookies tradisional yang tersedia di Lomunar Patisserie, seperti Nastar, Kaastengel, Lidah Kucing dan Sagu Keju. Sedangkan untuk varian International cookies, konsumen dapat memilih Double Chocolate Chips Cookies, Caramel Almond Cookies dan Chocolate Chips Cookies,” ujar Monica.

Kaastengel

Kaastengel

Sedangkan untuk Cookies Hampernya, Monica membuat 2 macam hamper, seperti Paket B-Ramadhan Hampers yang berisi 4 jar cookies dengan berat 75 gram per jar-nya dengan harga Rp.250.000, disertai kartu ucapan selamat Hari Raya Idul Fitri. Lalu ada Paket C-Mudik Hampers seharga Rp 300.000 yang berisi 2 cookies jar dengan berat 125 gram per jar-nya dan tetap dilengkapi dengan kartu ucapan selamat Hari Raya Idul Fitri. Untuk info lebih lengkap mengenai Lomunar Patisserie, bisa anda temui dalam Bareca Magazine edisi Juli 2014 (DS/HW)

www.facebook.com/LomunarPatisseries

Comments { 0 }

Igor’s Pastry, Serving with High Quality of Pastry & Bakery Products

Bermula dari karir di berbagai hotel bintang lima, baik di luar maupun di dalam negeri, Innico Sjahandi atau yang biasa disapa Igo, akhirnya memutuskan menjadi pengusaha bakery dan cake shop, yang dibuka bersama sang istri, Ratnawati Kusumo, pada tahun 2002 dengan nama Igor’s Pastry di Surabaya.

Grand Opening Igor’s Pastry Jakarta
Hingga saat ini, terdapat 1 gerai utama dan 4 cabang gerai Igor’s Pastry. Gerai utama berlokasi di Jalan Biliton, Surabaya. Dua cabang gerai lainnya juga berlokasi di Surabaya dengan dua gerai lainnya di Bali dan Jakarta.

Menurut Igo, Soft Opening Igor’s Pastry Jakarta pun telah digelar sejak akhir bulan April 2014 lalu dengan mengundang para kolega dari Igor’s Pastry dengan tanggapan positif atas hadirnya Igor’s Pastry Jakarta.

Igor Pastry Jakarta

Igor Pastry Jakarta

High Quality Products
Menempati lokasi strategis dan prestisius di bilangan Jalan Wijaya, Jakarta Selatan dan konsep yang tetap mengedepankan kualitas produk pastry dan bakery, Igo mengakui jika target marketnya menyasar kalangan menengah hingga menengah ke atas dan juga para ekspatriat.

Igo menjelaskan jika semua produk yang ada di Igor’s Pastry terjaga kualitasnya karena sang istri, Ratna, turut menjadi Pastry Chef di Igor’s Pastry. Tentunya, di bawah arahan Ratna yang memiliki pengalaman panjang di berbagai hotel bintang lima di dalam dan luar negeri sebagai seorang Pastry Chef, sehingga kualitas produk di Igor’s Pastry tidak perlu diragukan lagi.

Best Selling Cake & Sertifikat HACCP
Di lini Cake, Igo mengakui jika Opera Cake, Sacher Torte, Tiramisu, Cheesecake masih menjadi best selling products. Selain itu, konsep healthy products juga menjadi unggulan di Igor’s Pastry. Healthy products-nya terdiri dari produk berkonsep sugar free, egg free, gluten free, Casein Free, Low Fat, Low Cholesterol, Hi Fiber dan Organic di Igor’s Pastry.

Sertifikat HACCP dan TUV Nord yang merupakan sertifikat higienis dan keamanan pangan berstandar internasional pun sudah dikantongi Igor’s Pastry.

Healthy Product di Igor's Pastry

Healthy Product di Igor’s Pastry

Cookies dan Hamper Lebaran
Menyambut Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi akan hadir, Igor’s Pastry juga akan hadir dengan beragam varian Cookies dan Hampersnya. Di kategori Cookies, selain hadir dengan cookies tradisional Indonesia seperti Nastar Keju yang hadir dengan nama Pineapple Cheese Cookies, Sagu Keju, Kaastengel, Lidah Kucing dan sebagainya, Igor’s Pastry juga menyediakan beragam Cookies modifikasi yang inovatif. Ingin Mengetahui lebih lanjut seputar Grand Opening Igor’s Pastry? Info selengkapnya bisa anda temukan di Bareca Magazine edisi Juni 2014 (DS/Koleksi Igor’s Pastry dan IR)

Jl. Wijaya 2 No.122, Kebayoran Baru Jakarta Selatan

Comments { 0 }

Donat Madu Cihanjuang, Donat Lezat dan Sehat dengan Madu Sumbawa

“Donat adalah jenis makanan yang bisa dinikmati kapan saja. Donat juga bisa dikonsumsi semua kalangan usia, dari anak kecil sampai orang tua,” buka Fanina Nisfulaily, pendiri dan pemilik merek waralaba Donat Madu Cihanjuang.

Donat yang cocok untuk semua kalangan usia

Donat yang cocok untuk semua kalangan usia

Fanina menjelaskan bahwa ide awal pengembangan Donat Madu Cihanjuang adalah ia dan suami ingin menciptakan produk premium yang terjangkau oleh semua kalangan. “Saya pribadi sangat menyukai donat. Ketika mencoba donat produksi sebuah brand, saya berpikir bahwa donat seperti itu sebenarnya bisa dijual dengan harga yang terjangkau. Saat itulah saya memutuskan untuk membuat donat madu yang memang sasaran pasarnya adalah kelas menengah ke bawah,” kenang Fanina.

Sesuai dengan nama brand-nya, Fanina mengaku menggunakan madu Sumbawa sebagai salah satu bahan baku terpenting dalam produk donatnya. Ia mengaku ketika membuka gerai pertama Donat Madu Cihanjuang, pola pikir masyarakat saat itu mulai mengurangi gula karena masalah kesehatan. Karena hal itu konsep Donat Madu Cihanjuang dapat diterima dengan baik oleh konsumen.

“Kami mengurangi pemakaian gula dan menggantinya dengan madu. Dari segi rasa, donat dengan madu jauh lebih nikmat. Tekstur donat pun juga lebih lembut dari donat lain,” papar Fanina.

Buka Cabang dan Jual Waralaba di Tahun Kedua
Setelah setahun beroperasi, Donat Madu Cihanjuang ternyata mendapat respon yang cukup baik oleh masyarakat. Untuk mengembangkan bisnisnya, Fanina membuka cabang pertama di tahun 2011 dan mulai mengembangkan jalur kemitraan.

Saat ini Donat Madu Cihanjuang telah tersebar di beberapa kota besar di Indonesia dan telah mempunyai cabang dan mitra waralaba yang jumlahnya sudah mencapai 127 gerai. Untuk menjaga kualitas Donat Madu Cihanjuang, Fanina menyebutkan bahwa timnya secara berkala melakukan kunjungan untuk quality control ke cabang-cabang Donat Madu Cihanjuang.

Percayakan Inovasi Produk kepada Staf
Menurut pengakuan Fanina semua produk Donat Madu Cihanjuang masih diproses secara manual. Konsep open kitchen di gerai menjadi daya tarik tersendiri sehingga pelanggan dapat menyaksikan proses produksinya secara langsung.

Aneka varian toping donat madu

Aneka varian toping donat madu

“Salah satu varian favorit di Donat Madu Cihanjuang adalah Donat Abon. Kami adalah pelopor donat abon. Selain Donat Abon, Donat Oreo, Choco Flake juga cukup digemari oleh pelanggan kami,” ungkap Fanina.
Ia menambahkan bahwa ia mempercayakan inovasi varian produk donat di Donat Madu Cihanjuang kepada para staf. Menurutnya varian produk di setiap cabang bisa saja berbeda-beda. “Para baker di Donat Madu Cihanjuang kami beri kebebasan dalam melakukan inovasi produk selama tidak mengubah bahan baku yang menjadi standar Donat Madu Cihanjuang. Kalau dijumlah, saat ini mungkin ada lebih dari 100 varian donat dengan topping yang berbeda-beda,” pungkas Fanina. (AF/HW)

Jl. Cihanjuang No. 158A Cimahi, Jawa Barat

Comments { 0 }