Archive | Recommended RSS feed for this section

LIMA, Menikmati Santapan di Gedung Nomor Lima

Bermula dari sebuah mimpi memiliki gerai kopi kecil, kemudian pertemuan antara mimpi dan keahlian dikombinasikan dalam rancangan konsep, maka berdirilah LIMA sebuah Resto dan Café yang memiliki lima lantai di daerah Pantai Indah Kapuk.

Dijelaskan Suyenni, pemilik usaha dari Lima, nama Lima diambil karena bangunan ruko terletak di nomor 5 dan setiap lantainya dibuat dengan peruntukkannya sendiri, sehingga nama tersebut cukup simple dan mudah diingat oleh pelanggan.

“Untuk konsep interior sendiri kami mengolah beberapa barang bekas. Sebagai contoh galon Freon bekas untuk penghias lampu, kayu bekas gulungan rol kabel sebagai penutup plafon dan meja, botol bir kosong, serta mesin pemotong kertas yang sudah tua namun kembali diberi nyawa,” jelas Suyenni. Beberapa ornamen dari barang bekas tersebut diakui didapat dari rekan desainnya, Ivan Christianto, dan didesain semenarik mungkin sehingga menjadi sesuatu bernilai.

Bangunan Lima yang terdiri dari lima lantai belum semuanya digunakan. Sebagai contoh untuk lantai pertama digunakan untuk main dining dan bar, sementara untuk lantai dua digunakan untuk acara seperti artspace dan toko kecil yang terdapat beberapa produk desain. Sedangkan untuk lantai tiga, Suyenni berencana untuk membangun kantor dan studio desain pribadinya. Untuk lantai empat dan lima masih belum digunakan namun akan segera difungsikan.

Lima-8006 - Copy

Transformasi dari Kafe ke Resto-Kafe
Berdiri sejak tahun 2011, seiring berjalannya waktu Lima sebagai coffee shop di daerah PIK bertransformasi dengan menghadirkan menu makanan karena diakui oleh Suyenni bahwa banyak pelanggan yang berkunjung di daerah PIK lebih menyukai tempat berkumpul yang nyaman dan juga menyediakan menu makanan ringan hingga berat.

“Awalnya target pasar kami adalah para penikmat kopi namun karena banyaknya permintaan dari pengunjung seperti orang-orang kantoran, dan mahasiswa yang nongkrong sambil mengerjakan tugas kuliah, akhirnya ditambahkan menu makanan baru, selain minuman kopi,” tambah Suyenni.

Hot Coffee and Ice Coffee Our Signature
Kopi masih menjadi andalan dari Lima seperti cappuccino, espresso/doppio, macchiato, coffe latte, dll, sementara untuk yang dingin ada ice Lima coffee signature, ice coffee Americano, ice cappuccino, ice coffee latte, ice vanilla latte, ice caramel latte, dan sebagainya.

Sementara untuk signature ice tea terdiri dari dua pilihan yaitu lima signature tea, dan strawberry signature tea. Untuk signature tea terdiri dari lemon lime segar dengan tambahan Italian lemon sorbet. Sedangkan untuk strawberry signature tea terdiri dari komponen strawberry segar dengan strawberry jam.

Untuk main course Lima memiliki menu unggulan seperti Rosti cheese burger, spaghetti anchovies and dried chili, crispy potato lemon butter, melted seasoned fries, potato wedges with melting cheese & bacon, mozzarella cheese balls.

“Menu Rosti cheese burger ini sederhana namun dimodifikasi oleh Lima menggunakan komponen seperti crispy rosti, dengan crispy pork bacon, melted cheese. Untuk beef patties ini kami buat sendiri,” papar Suyenni.

“Kalau Spaghetti anchovies and dried chilli kami kombinasikan dengan crispy anchovies, dried chilli, ditutup dengan crunchy breadcrumbs. Cocok bagi yang suka cabai dan pedas renyah,” Suyenni tersenyum menjelaskan.

Sementara bagi yang menyukai potato tersedia menu unggulan seperti crispy potato lemon butter dengan potongan kentang goreng, ditambah garlic, sausages, dan cheese lemon butter sauce.

Dessert Lima
Untuk hidangan penutup Suyenni menjelaskan bahwa menu segar dan manis seperti Lima affogato dan panna cotta, merupakan salah satu menu penutup yang pas saat selesai bersantap dan menghabiskan waktu di Lima.

Menurut Suyenni, menu baru di Lima akan disesuaikan dengan tema tiap bulannya, sebagai contoh untuk bulan Februari tema yang diangkat adalah February Cake Festive 2014. Menu special yang ditawarkan seperti secret garden, marshmallow boom, dan nutella rose adalah jenis cake, dan cupcake buatan khas Lima.

Ruko Gold Coast Blok A No. 5, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara

Comments { 0 }

Hops and Malt, Bistro dan Bar Bergaya Amerikan Klasik

Bagi kaum urban terutama bagi anak muda tidak salahnya mencoba satu tempat hang out yang cukup menarik di daerah Pantai Indah Kapuk yaitu Hops and Malt. Mengusung konsep Bistro dan Bar, Hops and Malt memang bukan pemain baru dalam menyediakan tempat makan dan minum serta hiburan. Berdiri sejak 31 Juli tahun 2011 lalu, Hops and Malt memiliki konsep tempat nongkrong anak muda dengan menu makanan dan minuman khas Amerika western, grilled and steak.

Untuk konsep interior layaknya seperti Bar di negara Amerika, di tempat ini tersedia beberapa aksesoris seperti corak kayu di dinding dan batu bata sebagai tembok di sisi samping, serta ornamen khas Amerikan klasik yang terasa hangat menemani santap malam pengunjung.

“Untuk target pasar dan segmentasi kami mengkhususkan pada young adult, namun pada kenyataannya pengunjung datang membawa beberapa anggota keluarga. Anak sekolah juga mulai sering mengunjungi tempat ini,” jelas Memet, Manager Area Hops and Malt.

Menurut Memet, Hops and Malt ramai dikunjungi oleh pengunjung setiap sore dan malam hari karena suasana dengan iringan alunan lagu hits dari beberapa dekade yang pas dan sesuai untuk menemani makan dan minum pengunjung serta pertunjukan live musik pada jumat malam.

Menu Makanan
Memet menjelaskan bahwa untuk makanan di Hops and Malt memiliki beberapa menu seperti fried noodle, nasi goreng tom yam, kwetiaw, hotpot, beef teriyaki, dan tom yum soup, rice burger termasuk dalam Asian food. Kemudian untuk steak tersedia Australian beef tenderloin, sirloin, dan rib eye, serta juga tersedia Norwegian salmon.

Sedangkan untuk rice burger adalah menu yang mempunyai bentuk seperti burger yang terdiri dari nasi yang dibentuk dan ditumpuk seperti halnya burger, dan ditambahkan daging sapi, dan paling atas diletakkan telur goreng dengan mushroom sauce di bawahnya.

“Untuk menu chicken petto de pollo memiliki komponen seperti mashpotato, dengan white sauce, smoke beef yang digulung bersama lelehan keju kemudian digoreng dengan tepung,” ungkap Iwan, Chef dari Hops and Malt.

Menu di Hops and Malt memang lebih mengkhususkan pada minuman cocktails, mocktails, dan bir. Di bistro dan bar ini minuman jenis cocktails merupakan minuman special. Sebagai contoh ada pilihan seperti martini, lychee martini, very berry martini, blue martini, strawberry martini, cosmopolitan, apple martini, beach loved, merupakan unggulan dan sangat familiar bagi penikmat cocktails.

Hope & Malt-8823 - Copy

“Untuk cocktails special kami jenis beach lovely ini merupakan cocktails yang memiliki komponen seperti vodka, lychee, pineapple juice. Kami menamai beach lovely karena ada butiran gula kental di sisi permukaan gelas, agar terlihat berada di suasana pantai tropis, “ jelas Shandy sang Head Bartender.

Sementara untuk mocktails jenis red dragon ginger dengan komponen yang terdiri dari buah naga, lime, lime juice, dan raspberry akan menambah rasa asam dan kesegaran di mulut khususnya untuk para wanita.

Pantai Indah Kapuk (PIK) Boulevard, Ruko Garden House blok B no. 17-18A, Jakarta Utara

Comments { 0 }

Hawaiian Bistro, Sajikan Suasana Pantai Menemani Saat Bersantap

Jika Anda ingin merasakan suasana seperti pantai di pulau Hawai, mungkin tidak ada salahnya untuk mengunjungi Hawaiian Bistro yang berlabuh di kawasan Pantai Indah Kapuk tepatnya di area ruko Garden House yang bernama Hawaiian Bistro.

Berdiri sejak Maret 2013 lalu, Hawaiian Bistro mengusung konsep interior ala di tepi pantai pulau Hawaiian, menggunakan dengan nama konsep modern vintage yaitu kuno namun tetap ada sisi modernnya, “Kalau sisi yang kuno kami menggunakan kayu jati atau sungkai, namun sisi modernnya menggunakan bahan seperti besi yang bagus,” Michael Hendra Wijaya, CEO dan Co-Founder dari Hawaiian Bistro membuka perbincangan.

“Dulu waktu saya kuliah di luar negeri, saya menyukai makanan Hawaiian, dan saya piker bisa cocok untuk ditawarkan di Indonesia. Hal itu karena di Hawaiian itu orang-orangnya masih suka makan nasi sebagai makanan utama. Di sana orang-orangnya adalah campuran dari berbagai ras dari beberapa negara seperti Jepang, Korea, Filipina, dan Portugis, Jadi semua berkumpul di sana sehingga inspirasi menu makanannya dari campuran berbagai ras tersebut,” jelas Michael saat ditanya latar belakang usahanya.

Untuk segmentasi Hawaiian Bistro adalah menengah, bukan menengah ke bawah atau menengah atas, jadi berada di tengah-tengah sehingga harga yang ditawarkan terjangkau tidak terlalu mahal. Dengan menggunakan bahan baku yang diimpor, maupun dari bahan lokal, Hawaiian Bistro meyakinkan pengunjung bahwa produk yang disajikan dijamin mutunya. “Untuk menu sendiri ada yang halal dan non halal,” imbuh Michael.

Menu Hawaiian
Menu appetizer unggulan Hawaiian seperti, Ahi Poke, Spam/pork, Lolo Shrimp Wrap, Musubi Spam (Pork), Hawaiian Edamame, Mahaka Mochiko Chicken, sedangkan untuk main course jenis seperti Half and Half, Loco Moco, Bistro bento, BBQ Mix yang merupakan menu spesial dan juga termasuk best seller.
Untuk appetizer Hawaiian Bistro memiliki jenis seperti Ahi Poke dengan komponen seperti sashimi tuna marinated dilumuri spesial soy sauce. Kemudian untuk Spam/pork merupakan daging pork dan nasi putih yang digulung dengan rumput laut. Selain itu ada Mahaka Mochiko Chicken yang merupakan ayam lembut yang digoreng dengan tepung khusus Mochiko sampai terlihat seperti coklat keemasan (semi-renyah).

Hawaiian bistro-8961 - Copy

Michael mengungkapkan bahwa jika ke Hawaiian Bistro belum lengkap jika belum mencoba menu Loco Moco. “Loco Moco itu adalah traditional Hawaiian food, dimana terdapat beef pattie, kemudian telur mata sapi, dan nasi putih disiram dengan brown gravy, serta salad macaroni. Penduduk lokal Hawaiian memang menyukai macaroni salad,” jelas Michael tersenyum.

Selain itu ada Half and Half yang terdiri dari komponen pilihan dua menu yaitu BBQ dan Katsu serta combo seafood extra. “Half and Half ini memiliki arti setengah-setengah karena diperuntukan untuk orang-orang yang ingin merasakan dua jenis makanan dan dapat berbagi dengan teman Anda,” papar Michael.

Untuk Bistro Bento cocok untuk yang suka berpergian dan berpindah-pindah dari suatu tempat ke tempat lain karena terdiri dari komponen seperti BBQ beef, fish katsu, spam dan BFC.

Aneka Minuman dan Dessert Hawaiian
Untuk membasuh tenggorokan terdapat jenis minuman yang disajikan dengan gelas berbentuk toples (mug jar) yang berisi rasa seperti pink banana, dan mango d’jango. “Kalau pink banana campuran antara guava dan banana, sedangkan untuk mango d’jango menggunakan mango, dan juga orange. Untuk Kalakaua ice tea, digunakan pineapple juice, dan perpaduan ice tea ditambahkan pineapple sorbet,” terang Michael.

Tidak lengkap rasanya jika belum menikmati hidangan penutup seperti Coffee Jelly yang mempunyai komponen cukup unik seperti kahlua and vanilla ice cream. Keunikan dessert ini adalah kopi berbentuk jelly yang ditambahkan dengan alkohol dan es krim rasa vanilla di atasnya.

Menurut Michael Hawaiian Bistro akan terus berinovasi mengeluarkan menu baru. Sementara untuk penambahan gerai baru, saat ini sedang dalam pembangunan di Bali. Suasana pinggir pantai di Bali dirasakan sangat cocok untuk orang-orang yang menyukai suasana makan dan minum sambil bersantai menikmati udara pantai. Alooohaaa…

Rukan Cluster Garden House Blok A No. 25 Pantai Indah Kapuk Jakarta Utara

Comments { 0 }

Gastro Alley, Santap Hidangan dengan Gaya Retro Klasik

Bagi sebagian orang Pantai Indah Kapuk dikenal sebagai kawasan elite yang memiliki aneka kuliner dari berbagai daerah maupun berbagai negara. Salah satunya tempat kuliner unik bernama Gastro Alley. Resto dan bar yang berada di ruko Crown Golf, Pantai Indah Kapuk ini menyajikan beberapa menu Western dengan beberapa jenis minuman.

Bermula dari hobby memasak, salah satu owner Gastro Alley dan beberapa rekan usahanya akhirnya sepakat untuk mendirikan sebuah tempat makan dan minuman bernama Gastro Alley yang mengusung konsep restoran dan bar. “Nama Gastro itu singkatan dari Gastronomi, sedangkan nama Alley itu artinya gang kecil di sebuah perkotaan,” buka Alfado Goenawan, Floor Supervisor dan Headbar Supervisor dari Gastro Alley.

Friendly dan Retro
Keunikan Gastro Alley menurut Alfado adalah pada angka 23 dan logo anjing. “Angka 23 diambil dari urutan lokasi ruko ini, sedangkan kita memilih gambar anjing karena hewan ini memiliki sifat setia dan agar terkesan friendly,” tambah Aldo.

Konsep interior mengusung konsep retro klasik yang dimana terbagi atas tiga area, yaitu area paling depan disebut bar dengan konsep mixologist, area kedua di dalam disebut main dinning, sedangkan untuk area ketiga yang berada di lantai dua disebut lounge area.

Gastro Alley mencoba menawarkan berbagai menu makanan yang berkualitas dengan memperhatikan layanan dan kejujuran dalam menyediakan makanan maupun minuman. ”Di sini kami menjual makanan dan minuman yang sesuai dengan gambar yang berada di menu dan tidak mau membohongi pengunjung. Bahan yang kami gunakan berkualitas baik. Untuk beberapa menu sebaiknya harus pesan terlebih dahulu karena beberapa menu menggunakan bahan dan komponennya yang dibuat home-made, dan tidak langsung jadi,” jelas Aldo.

Menu Special Gastro Alley
Gastro Alley menawarkan jenis makanan mulai dari appetizer, main course, dessert, hingga minuman segar tersedia di resto ini. Untuk menu unggulan seperti Honey Balsamico chicken breast, Classic Burger, Penne Vodka, Cola chicken wings, Australian sirloin, merupakan menu spesial karena dibuat dengan bumbu yang dibuat khusus khas Gasto Alley.

Di antara menu unggulan yang sudah disebutkan, menurut Aldo untuk main course pasta seperti penne vodka terdiri dari komponen seperti rich tomato sauce, pork bacon, dan vodca ‘9, serta shaved parmesan. Campuran vodka pada menu jenis ini menambah rasa lembut dan creamy, dan tidak terlalu keras serta tidak terlalu lembek.

Kemudian untuk Honey Balsamico chicken breast sendiri memilki komponen seperti honey balsamic gastrique, croquette potato, sauteed mushroom. Disajikan dengan beberapa sayur menu terasa renyah saat digigit.

Sementara untuk menu Cola chicken wings terdiri dari komponen seperti beer batter, sweet cola sauce, bhourgoul salade. “Cara makan ayam ini langsung menggunakan tangan karena berukuran kecil dan dapat langsung dimakan bersama sweet cola sauce nya,” jelas Aldo.

Minuman Khas Gastro Alley
Bagi penikmat minuman mocktails, jenis Sunset boulevard cranberry juice, dengan peach syrup, lychee syrup. Mocktails-nya perpaduan antara cranberry, peach, lychee, karena terinspirasi dari buah segar dan cocok jika dinikmati pada kondisi cuaca di Indonesia yang cenderung panas dan lembab. “Untuk mocktails ini kami menggunakan sirup dari Perancis dan menggunakan dry ice, tanpa es batu namun tetap fresh serta segar,” tambah Aldo.

Selain Sunset Boulevard ada Seaweed dengan perpaduan peach, blue curacao, apple juice, lemon juice. “Seawed itu sejenis minuman berwarna biru seperti warna laut seakan dengan rumput laut berupa serabut yang dibuat dari buah peach asli, jika ingin meminumnya harus diaduk agar rumput lautnya menyebar,” papar Aldo.

Tutup Dengan Dessert
Setelah mencicipi makanan utama dan segarnya mocktails tidak lengkap sebelum mencicipi dessert pilihan dengan nama chocolate ganache yang memiliki komponen truffle essence, dehydrated berries, berries gel, chocolate soll, cracked tuile.

Bistro alley-8126 - Copy

Disajikan menggunakan batu alam sebagai plate-nya sehingga cokelat akan terlihat kualitasnya saat mencair di atas batu. “Untuk cokelat ini disajikan di atas batu alam yang sudah terjamin kebersihannya dan aman untuk makanan,” pungkas Aldo. (RS)

Rukan Crown Golf Blok D/23 | Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara

Comments { 0 }

Gomawo, Korean Grill and Restaurant Sajian Kuliner Korea di Pesisir Utara Jakarta

Menu makanan Korea di Indonesia memang masih terbilang baru dibanding dengan makanan negara lainnya yang lebih dulu datang seperti dari China, Jepang, Taiwan, Thailand, Singapura, dan beberapa negara Asia lainnya. Untuk resto dengan sajian khas asal Korea mulai menjadi incaran sejak hadirnya budaya Pop dari Korea.

Salah satu resto khas Korea yang membuka gerai pertamanya di kawasan ruko Pantai Indah Kapuk yaitu Gomawo, yang mempunyai konsep layaknya resto seperti di negara Korea, dengan beberapa ornamen, tulisan dan gambar di dinding khas Korea. Berdiri sejak Maret tahun 2013 lalu, Gomawo memang masih terbilang baru dalam menyediakan makanan khas Korea terutama di kawasan Jakarta bagian Utara.

Nama Gomawo sendiri dalam bahasa Korea memiliki arti “terima kasih” dalam kata yang lebih kasual. “Agar tidak terdengar kaku kami memilih nama Gomawo sehingga terdengar lebih akrab, lebih kasual dan santai,” buka penjelasan Daniel Zhora, salah satu owner dari Gomawo.

Target pasar dari Gomawo sendiri menurut Daniel adalah segmen pasar middle up yaitu kelas B ke atas. Namun untuk ke depannya resto ini akan memperluas segmennya ke segmen anak muda yang bermukim di daerah Pantai Indah Kapuk ataupun yang dari tempat lain, yang ingin menikmati makanan khas Korea dengan harga terjangkau.

Menu Korean Food
Menurut Daniel makanan khas Korea lebih menekankan menu daging BBQ-nya yang terdiri dari daging sapi, atau babi. Untuk bumbu khas Korea seperti Ganjang (kecap), Doenjang (tauco korea), Gochujang (saus cabe merah), Minyak Wijen (Chamgireum), Cuka (Sikcho) dapat dikatakan merupakan bumbu dasar dalam mengolah Korean food.

Di Gomawo sendiri ada beberapa menu unggulan seperti Buldak, Soondooboo, J Jigae,Ojing Oh Twigim. Sedangkan untuk menu baru Daniel merekomendasikan menu Garibi, Dak Galbi, Sogogigul Mari, Woo Samgyeop, Dwaejigul Mari, Budae Jigae, Kong-Chii Gui, dan Budae jigae.

Gomawo-8765 - Copy

“Untuk menu special kami ada menu Buldak yaitu ayam dengan campuran bumbu pedas dari level 1 sampai 10, yang diberi tambahan keju mozzarella. Kemudian ada pilihan topping seperti sweet potato, rice cake, dan sausage,” jelas Daniel bersemangat. Menurut Daniel, Buldak sama artinya dengan fried chicken dan menggunakan bumbu pedas. Keunikan menu ini belum ada di resto Korea di Indonesia.

Selain itu menu popular lainnya ada Soondooboo, yaitu sup tahu dengan komponen seperti tahu, jamur shitake dan enoki, daun bawang, vegetables, mushrooms, dan clams. Untuk menambah kenikmatan menu ini ditambahkan telur mentah yang dimasukan dalam kuah sup agar nantinya telur menjadi matang dengan sendirinya. Tidak ketinggalan juga tambahan daging sapi cincang tipis namun lembut.

Masih ada menu spesial lainnya yaitu daging sapi dengan menu Woo Samgyeop, dimana komponennya terdiri dari daging sapi, sayuran, garlic, potongan cabai merah dan hijau. “Pada bagian perut sapi ini, kandungan lemaknya cukup banyak sehingga lebih dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak-anak muda,” tambah Daniel.

Menu O jing oh twigim merupakan menu varian gorengan. “Menu ini disediakan agar pengunjung tidak bosan dengan menu daging saja, sehingga kami tambahkan menu sampingan, yang memakai tepung khusus dan rumput laut,” papar Daniel.

Menu makanan di Korea memang tidak bisa dibilang murah sehingga dalam waktu dekat ini Gomawo akan menciptakan menu baru dengan harga terjangkau. “Sekarang kami fokus dulu pada menu-menu baru dengan harga yang cukup terjangkau dan renovasi Gomawo di PIK, dengan menambahkan kapasitas private dining untuk di lantai dua dan penambahan ruang di bagian depan resto ini, sehingga dapat menampung lebih banyak pengunjung,” tutup Daniel. (RS/HW)

Rukan Crown Golf, Blok B, No. 32A-33,Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara

Comments { 0 }

Detention Room, Café Suasana Ruangan Tahanan

Selain sebagai tempat jajanan kuliner yang padat di Jakarta Utara, ternyata daerah Pondok Indah Kapuk mempunyai “ruang tahanan”, namun “ruang tahanan” yang dimaksud di sini hanyalah sebuah konsep dan nama dari café di ruko crown golf ini. Mengusung konsep yang terinspirasi dari ruangan untuk anak “nakal” Detention Room sebagai nama café ini sudah berdiri sejak tahun 2012 lalu.

Pendirinya mengaku bahwa tidak ada inspirasi yang spesifik, Detention Room ini hanya dibuat terkesan seadanya. “Anak-anak yang biasanya dikurung pada umumnya anak-anak bandel, dan susah diatur, jadi kami di sini menyediakan aksesoris dan ornamen seperti papan tulis, tembok yang belum semuanya dicat merata layaknya di sebuah ruang hukuman bagi pelajar yang bandel,” jelas Meydio Ongtavius, Pemilik dari Detention Room.

Menurut Meydio target pasar dari Detention Room adalah anak muda dan orang dewasa yang ingin merasakan kembali suasana ruang kelas di masa sekolah saat dulu mungkin suka berbuat nakal. Untuk menambah ambience-nya maka di dalam detention Room diperdengarkan lagu-lagu bergenre seperti rock, ballad dan alternative.

Menu Tahanan
Selain mengusung konsep café, Detention Room juga menyediakan makanan dalam kategori seperti pasta, sandwich, pizza, burger dan juga comfort food lainnya. “Untuk minuman, kami berfokus pada chocolate yang mendominasi beverage menu, dan di support dengan coffee, tea dan mocktails,” Meydio menjelaskan lebih lanjut.

Detention room-9728 - Copy

Untuk menu makanan, ada BYOB (Build Your Own Burger), dimana pelanggan dapat memilih sendiri rasa dari burger kesukaan mereka. Mulai dari quantity protein (daging), type of protein (beef patty, grilled chicken or fried chicken), sampai dengan topping, sauce & side dish.

Selain itu juga ada menu Deep Fried Chocolate Bar dan Chocolate pizza, yang terdiri dari beberapa pilihan rasa sesuai keinginan pelanggan seperti chocorita, fruity goody, dan black white and brown.

Minuman Tahanan
“Untuk minuman kami juga fokus ke chocolate, dimana hot chocolate kami terbuat dari melted chocolate bar yang dicampur hanya dengan steamed milk saja, jadi bukan menggunakan chocolate powder. Customer juga dapat memilih dark, milk atau white chocolate untuk pilihan hot chocolate drinks,” ungkap Nara sebagai Assistant Supervisor Detention Room.

Selain itu juga ada beberapa variant untuk hot chocolate drinks seperti spicy chocolate, yaitu pilihan dark/milk/white chocolate yang dicampur dengan black pepper, cinnamon dan chili flakes. Sedangkan untuk Choco l’orange yaitu pilihan chocolate yang dicampur dengan orange flavor. Untuk Chocopresso dapat memilih chocolate dengan shot of espresso.

Bagi pencinta soda, Detention Room menyediakan Italian Soda yang terdiri dari sweet orc, blue guru, bloody headmaster, new Hawaii, genus : prunes, sour face, dan lain-lain.

Untuk ke depannya Detention Room akan lebih spesifik dalam hal interior desain. Misalnya Detention : Biology, yang nantinya di interior akan dibuat semirip mungkin dengan lab biology, atau Detention: Literature, yang lebih berhubungan dengan sastra kuno. Untuk makanan dan minumannya sendiri akan tetap sama. Yang penting para tahanan tetap puas makan dan minum di Detention Room. (RS/HW)

Ruko Crown Golf Blok D #28, Pantai Indah Kapuk, Jakarta, Indonesia

Comments { 0 }

Dessert Town, Waralaba Dari Makau Berfokus Pada Cake

Berawal dari hobby sejak usia 16 tahun dan sempat mengikuti kursus membuat cakes di beberapa kota di Indonesia, Jap Mei Siu, pemilik gerai Dessert Town, akhirnya memulai usaha kue pada saat berusia 21 tahun.

Bisnis cake yang dijalaninya memang belum terlalu besar untuk saat itu namun seiring berjalannya waktu, usaha yang dilakukannya membuahkan hasil dari banyaknya pesanan kue untuk pernikahan, ulang tahun, dan acara-acara lainnya. “Usaha saya dulu berjalan dari promosi mulut ke mulut dan akhirnya sampai sekarang bisa membuka usaha dengan waralaba dari Makau dengan nama gerai Dessert Town,” jelas Jap Mei Siu.

Dessert Town memang belum terlalu besar namun untuk jenis rasa cake cukup bervariasi, mulai dari banana, east side, treasure chest, black forest, My sunshine, Caramel dream, Chocolate rain, Coconut crisp, Pinkish delight, American cheese cake, French cheese cake, Italian cheese cake, Japanese cheese, Italian whole cheese cake, New in town whole cake, dan lain-lain.

Dari beberapa jenis cake dan rasa yang tersedia di Dessert Town, menurut Jap Mei Siu, French cheese cake merupakan cakes special dari Dessert Town. “Pada umumnya cheese cake ini komposisinya padat, dengan komponen berupa keju di dalamnya dan menggunakan cheddar cheese yang dibungkus dengan coco powder dan akan terasa sedikit asinnya,” jelas Jap Mei Siu.
“Cheese cake di Dessert Town tidak menggunakan bahan flavor, dan memakai 85% cream cheese, kuning telur, dan susu sehingga jika diiris dari atas ke bawah komponen cake akan tetap menyatu tidak terputus,” papar Jap Mei Siu.

Untuk jenis cake unggulan lainnya seperti My Sunshine terdiri dari mango mousse dan juga chiffon cake dengan mango glaze di atasnya. Selain itu bagi yang menyukai rasa mint ada East Side dengan white chocolate, mousse cake, dan tiny sprinkles of dark chocolate.

IMG_0431 - Copy

Bagi penikmat rasa cokelat dapat mencicipi jenis Black Forrest atau Chocolate Rain. “Untuk Black Forrest kami menggunakan cherry jellies untuk variasinya, sedangkan Chocolate Rain menggunakan chocolate mousse dengan cherry sprinkles. Jika ingin memesan dengan rasa yang khusus (customized), maka Dessert Town siap melayani permintaan pelanggan dengan sebaiknya”, pungkas Jap Mei Siu. (RS)

Central Park, LG, Jl. Letjen. S. Parman Kav. 28, Slipi

Comments { 0 }