Archive | News RSS feed for this section

Bloggers Baking Day dan Meet and Greet bersama Ari Wibowo

Sebagai pelopor toko roti yang mengusung aneka roti sehat dengan fusion Eropa dan Asia, Francis Artisan Bakery kembali menyelenggarakan sejumlah acara menarik untuk memperkenalkan produk unggulannya.

Continue Reading →

Comments { 0 }

Goes To Campus: Hasilkan Kreasi Terbaik Menggunakan Krim dari Eropa

Selama 3 tahun, secara konsisten Cream of Europe melakukan kegiatan edukasi Goes to Campus untuk memperkenalkan keunggulan dan manfaat penggunaan krim Eropa kepada para Mahasiswa dan Mahasiswi di Indonesia khususnya Fakultas Perhotelan (Departemen Pastry).

Continue Reading →

Comments { 0 }

Partisipasi PT SMART Tbk dalam Acara La Nuit Dess Idées

Antusias Peserta La Nuit Dess Ideas

Setelah sukses menggelar Pesta Sains 2017 bersama Marion du Fresne yang dilaksanakan oleh Institut Français d’Indonésie (IFI) pada September 2017 lalu, IFI kembali bekerja sama dengan PT SMART Tbk dalam menyelenggarakan acara bertajuk La Nuit Dess Idées.

Continue Reading →

Comments { 0 }

Taste Australia: Keunggulan Cherry Segar dari Australia

Awal Januari hingga Februari merupakan saat musim panen buah ceri di Australia. Dalam menyambut kegembiraan tersebut, Australian Trade and Investment Commission (Austrade) melangsungkan sebuah acara bertajuk Taste Australia.

 

Acara yang berlangsung di Almond Zuchini, Jakarta ini merupakan bagian dari kampanye Austrade dalam memperkenalkan produk ekspor berkualitas seperti buah ceri segar dari perkebunan Australia.

Tim Martin, Trade and Investment Commisioner dari Austrade dalam sambutannya mengungkapkan bahwa setiap produk ceri dari Australia telah melalui seluruh proses perawatan yang lulus food safety systems serta didorong dengan proses research and development yang kuat.

Dalam acara yang dihadiri sejumlah awak media serta instansi terkait tersebut, Austrade juga turut mengundang Chef Yuda Bustara untuk mendemonstrasikan sejumlah aplikasi menggunakan buah ceri. Chef Yuda memperkenalkan Cherry Brie Cheese and Arugula Salad dan Cherry Parfait yang menggunakan ceri dari Australia sebagai bahan baku utama.

Chef Yuda menuturkan bahwa keunggulan dari buah ceri memiliki ragam vitamin dan potasium sehingga rendah lemak, kalori, dan gula. Di akhir acara, Tim mengungkapkan bahwa masyarakat sudah dapat mencicipi ceri-ceri segar dari Australia ini di sejumlah supermarket di Tanah Air seperti Lotte, Aeon, Hero hingga Kem Chicks.

Penulis dan Foto: Raka Pradipta

Comments { 0 }

“Open Your Taste”, Loving, Tasting and Enjoying European Cheese

Jakarta, Januari 2018 – The dairy industry in the European Union known as the most productive and successful; which highly regulated to guarantee the best products available for the consumers.

Continue Reading →

Comments { 0 }

Premium Canned Peach dari Yunani Masuki Pasar Indonesia untuk Sektor Industri Bakery & Retail

Kampanye Peach Flavors dilakukan untuk mempromosikan Canned Peach dari Yunani dan merupakan inisiasi Hellenic Canned Fruits Industry Network (DELCOF S.A) yang disponsori oleh European Union dan Negara Yunani.

Acara yang bertajuk Peach Flavors – Products Presentation & Dinner Event, sebagai bagian dari Kampanye Peach Flavors, diselenggarakan pada 17 Januari 2018 dan bertempat di Lotus Ballroom, Shangri-La Hotel, Jakarta. Acara dihadiri langsung oleh Duta Besar Yunani untuk Indonesia, H.E. Georgios Dogoritis dan didampingi oeh Mr Costas Fragides, Exports Manager for Asia.

Para tamu yang hadir meliputi perwakilan local importer yang akan memasarkan Canned Peach dari Yunani di Indonesia, yaitu dari PT Kartikawira Adisukses, PT Adima, dan PT Jaya Mandiri. Perwakilan kalangan chef dari hotel berbintang di Jakarta dan perusahan F&B juga Katering & Retail, turut menghadiri acara tersebut.

Premium Canned Peach dari Yunani Masuki Pasar Indonesia

Mr Costas Fragides mengatakan dalam sambutannya, bahwa saat ini Yunani merupakan eksportir Canned Peach terbesar di dunia, selain Amerika Serikat dan Tiongkok. Canned fruits industry, terutama canned peaches, merupakan dynamic sector di sektor ekonomi Yunani. Memasuki pasar Indonesia, Canned Peach dari Yunani ini memiliki kualitas premium dan cocok untuk beragam aplikasi di industri F&B, terutama industri bakery & pastry.

Salah satu keunggulan dari peach asal Yunani ini, menurut Mr Costas Fragides, terletak pada rasa dan aromanya yang sangat enak. Kualitas tertinggi dari Canned Peach yang diproduksi di Yunani, disebut sebagai Fancy.

“Fancy menjadi ukuran kualitas Canned Peach  asal Yunani yang premium dan diproduksi terbatas di Yunani serta dipasarkan untuk industri bakery. Peaches-nya harus memiliki keseragaman dalam ukuran dan warna serta memiliki tekstur yang lebih padat. Canned Peach dengan kualitas premium inilah yang dipilih oleh pasar Tiongkok dan Jepang. Partner kami di Indonesia juga memilih memasok Canned Peach berkualitas premium ini, tidak hanya untuk bakery market saja, tetapi juga akan dipasarkan untuk retail,” Mr Costas Fragides menjelaskan.

Fun Competition

Acara juga dimeriahkan oleh Kompetisi Menghias Cake dengan membuat dan menghias sebuah cake menggunakan Canned Fruit dari Yunani, yang diikuti 5 peserta, dengan Duta Besar Yunani untuk Indonesia, H.E. Georgios Dogoritis dan Mr Costas Fragides, sebagai juri.

Cake yang dibuat oleh tim pastry dari JS Luwansa Hotel, Jakarta, terpilih sebagai juara pertama disusul perwakilan tim pastry dari Mandarin Oriental, Jakarta, yang meraih juara kedua. Sedangkan untuk juara ketiga diraih oleh JADDI FOODS. Acara ditutup dengan door prize yang semakin menambah semarak suasana.

 

Penulis: Dewi Sri Rahayu

Fotografer: Hendri Wijaya

Comments { 0 }

Sinarmas Agribusiness and Food, Mengenal Lebih Dekat Produk Sinarmas Agribusiness and Food

Sinarmas Agribusiness and Food mengadakan Media Baking Workshop yang berlokasi  di gedung fasilitas Research and Development (R&D) Center perusahaan di Kawasan Industri Marunda, Bekasi. Para peserta Media Baking Workshop tidak hanya diajak untuk melihat berbagai fasilitas R&D Center, namun juga diedukasi bagaimana Sinarmas melakukan uji dan menjaga kualitas produknya yang merupakan produk turunan Kelapa Sawit.

“Kegiatan penelitian dan pengembangan yang kami lakukan sangat penting seiring dengan upaya perusahaan untuk mengatasi sejumlah kekhawatiran mengenai minyak sawit olahan terkait kesehatan. Salah satu inovasi terbaru yang kami lakukan pada awal tahun ini adalah memformulasikan kembali produk perusahaan agar dapat menghilangkan asam lemak trans, serta membuat terobosan kemasan berkelanjutan yang ramah lingkungan serta dapat memaksimalkan ruang saat pemuatan ke dalam container, tanpa mengorbankan mutu produk,” Paul Wassell, Head of R&D Sinarmas Agribusiness and Food, menjelaskan.

Di kesempatan yang sama, para peserta Media Baking Workshop juga diajak berkunjung ke studio kreatif, di mana peserta diajak untuk baking demo bersama Chef Koko Hidayat dan Chef James Pasalbessy.

“Dengan menggunakan FILMA Goodfry Deep Frying Fat kita dapat menggoreng dengan jumlah besar secara berulang-ulang, namun dengan hasil yang tetap terjaga kualitasnya. Terdapat hal-hal yang perlu diperhatikan dalam memilih minyak goreng antara lain biaya per porsi gorengan yang ekonomis dengan hasil yang optimum,” Chef James Pasalbessy, Technical Service Manager – Savory & Frying Sinarmas Agribusiness and Food, menuturkan.

Para peserta tidak hanya menyaksikan baking demo, namun juga diajak untuk hands on langsung dalam pembuatannya. Chef Koko dan Chef James mendemonstrasikan pembuatan ragam inspirasi sajian Hari Natal seperti Orange Choco Financier, Apricot Windows Cookies, dan Tuna Fritter yang dimasak menggunakan berbagai macam produk dari Sinarmas Agribusiness and Food.

Penulis: Ajeng Ziana Walidah

Foto: Ajeng Ziana Walidah & Dok. Sinarmas Agribusiness and Food

Comments { 0 }