Archive | News RSS feed for this section

Kompetisi Barista Terbaik akan Berlangsung di Hotelex Indonesia 2018

Salah satu kegiatan menarik yang akan berlangsung di penyelenggaraan perdana Hotelex Indonesia 2018 adalah berbagai kompetisi antar barista. Continue Reading →

Comments { 0 }

Inovasi dan Tren Industri HORECA di Hotelex Indonesia & Finefood Indonesia 2018

Berlangsungnya kegiatan Hotelex Indonesia dan Finefood Indonesia 2018 didedikasikan untuk sektor industri Hotel, Restoran dan Cafe (HORECA) di Indonesia. Untuk lebih memperkenalkan acara yang digelar pada 18-20 Juli 2018 tersebut kepada masyarakat, PT Pamerindo Indonesia selaku penyelenggara acara menggelar kegiatan konferensi pers.

Bertempat di Aprez Cafe, Jakarta, Pamerindo memperkenalkan konsep dan kegiatan yang berlangsung di Jakarta International Expo (JIEXPO) Kemayoran, Jakarta tersebut. Diadakan di lahan seluas 10.000m2 dan diikuti lebih dari 200 perusahaan dari 26 negara, kegiatan ini akan menampilkan berbagai macam produk eksklusif guna menunjang keperluan para pelaku bisnis HORECA seperti peralatan katering dan peralatan makan dengan ragam merek Internasional.

Kehadiran Ragam Kegiatan Menarik

Sejumlah kegiatan menarik juga turut berlangsung dalam acara tersebut seperti kompetisi dan workshop skala internasional, The 1st Asian Food Challenge. Kompetisi ini diikuti 8 tim dari Indonesia dan bersaing dengan 6 negara lain seperti Malaysia, Thailand, Kamboja, India Selatan, Myanmar serta Brunei.

Kompetisi untuk menemukan barista terbaik di Indonesia, Indonesia Coffee Event (ICE) juga turut berlangsung dalam acara ini. Selain itu, Indonesia Gelato Workshop, bekerja sama dengan Carpigiani dan Gelato University Carpigiani menyelenggarakan Chef Gelato Pastry Profesional dan Chef Restoran sebagai bagian dari persiapan Kejuaraan Asia Gelato pada 2020 dan Kejuaraan Dunia Gelato pada 2022 mendatang.

“Kami berharap kegiatan pameran ini dapat bersinergi kuat dengan kompetensi industri HORECA di Indonesia sehingga dapat memberikan pengalaman, koneksi, dan memenuhi kebutuhan perkembangan serta selera pasar para pelaku bisnis,” Wiwiek Roberto, Project Director dari PT Pamerindo Indonesia, menjelaskan sekaligus menutup percakapan.

Penulis: Raka Pradipta

Fotografer: Hendri Wijaya

Comments { 0 }

Baking Tour Hongkong 13 – 15 September 2018 with Marina Tours

Ingin menambah skill anda di bidang bakery? Gabung yuk bersama Marina Tour, tidak hanya tour, tapi kalian juga bisa ikutan kursus bersama ahlinya langsung loh! Ajak rekan-rekan anda untuk bergabung di tour ini, pendaftaran bisa hubungi kami di 0822-1389-0990 (WhatsApp Only – Reny)

Itinerary :

JADWAL BAKING TOUR HONGKONG

  • Didampingi oleh Petrus Gandamana, Chief Editor BARECA Magazine

 

PAKET 1 – CX : Rp.14,200,000

13-15 SEPTEMBER 2018 

Kamis – 13 September 2018  :

00:05-05:55  Jakarta-Hongkong  dengan Cathay Pacific

09:30-17:00  Bread Variation & Christmas Bread Idea

 

Jumat – 14 September 2018 :

09:30-18:00  Viennoiserie Class by Chef Stephane Reinat

Acara bebas untuk berbelanja

21:00 Transfer ke airport

 

Sabtu – 15 September 2018 :

00:20-03:55 Hongkong- Jakarta dengan Cathay Pacific

Tiba di Jakarta jam 04:00 pagi

 

Pengaturan sudah termasuk :

  • Ticket Jakarta-Hongkong-Jakarta Cathay Pacific
  • Kursus 1 hari : Viennoiserie Class by Chef Stephane Reinat & Team
  • Hotel di Hongkong 1 malam
  • Transportasi di Hongkong dari Airport-Tempat Kursus-Airport

 

PAKET 2 –BUDGET Air Asia :  Rp.11,500,000

13-15 SEPTEMBER 2018

 

Kamis – 13 September 2018 :

Jakarta-Kuala Lumpur- Hongkong  dengan AirAsia 08:35-11:45/13:35-17:45

 

Jumat – 14 September 2018 :

09:30-18:00  Viennoiserie Class by Chef Stephane Reinat

Setelah kursus langsung transfer ke airport

Hongkong-Kuala Lumpur-Jakarta  dengan AirAsia 21:05-00:55/06:55-08.05

 

Sabtu – 15 September 2018 :

Tiba di Jakarta jam 08:05 pagi

Pengaturan sudah termasuk :

  • Ticket Jakarta-Hongkong-Jakarta Air Asia
  • Kursus 1 hari : Viennoiserie Class by Chef Stephane Reinat & Team
  • Hotel 1 malam
  • Transportasi di Hongkong dari Airport-Hotel-Tempat Kursus-Airport

 

PAKET 3 – BUDGET CX : Rp.11,500,000

14-15 SEPTEMBER 2018

Jumat – 14 September 2018 :

00:05-05:55  Jakarta-Hongkong  dengan Cathay Pacific

09:30-18:00  Viennoiserie Class by Chef Stephane Reinat

Acara bebas untuk berbelanja

21:00 transfer ke airport

 

Sabtu – 15 September 2018 :

00:20-03:55 Hongkong- Jakarta dengan Cathay Pacific

Tiba di Jakarta jam 04:00 pagi

 

Pengaturan sudah termasuk :

  • Ticket Jakarta-Hongkong-Jakarta Cathay Pacific
  • Kursus 1 hari : Viennoiserie Class by Chef Stephane Reinat & Team
  • Transportasi di Hongkong dari Airport-Tempat Kursus-Airport
Comments { 0 }

‘Liwetan’ hingga Perpaduan Kuliner Timur dan Barat di JW Marriott Hotel Jakarta

Dalam rangka menyambut bulan suci Ramadhan, JW Marriott Hotel Jakarta menghadirkan dua macam pilihan paket berbuka puasa yakni ‘East Meets West Ramadan’ di Sailendra Restaurant serta paket ‘Buka Puasa Seru Liwetan’ di berbagai function rooms hotel yang berjumlah 26 ruangan.

Continue Reading →

Comments { 0 }

Gala Dinner PT Sangra Ratu Boga: Bentuk Apresiasi kepada Konsumen Setia

Sebagai bentuk apresiasi dan ucapan terima kasih kepada konsumen yang selalu setia menggunakan aneka produk unggulannya, PT Sangra Ratu Boga (SRB) menggelar acara gala dinner yang bertempat di Ballroom Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk, Jakarta, pada 28 April 2018 lalu.

SRB menjamu setiap tamu undangan dengan aneka sajian yang dikreasikan tim dapur dari Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk. Sajian Scallop Soup menjadi menu pembuka yang dinikmati para tamu dan ditutup dengan dessert Almond Beancurd.

“Kegiatan ini diharapkan dapat menjaga komunikasi antara kami dan juga konsumen sehingga terus dapat menggunakan produk dari SRB sebagai bagian utama dari setiap produk yang diunggulkan. Selain itu, kami juga berharap akan hadir konsumen baru yang dapat berkembang dan sukses bersama SRB,” Hery Budijanto Tedjo, National Technical Manager SRB, menjelaskan.

Selain sebagai agen tunggal dari produk ragi instan Fermipan di Indonesia, SRB juga memiliki ragam produk untuk menyesuaikan kebutuhan para pelaku usaha bakery, kafe, restoran, dan hotel seperti produk premix dengan ragam pilihan, Primamix, hingga mesin ice cream dari Turki dengan merek Smach.

Penulis dan foto: Raka Pradipta

Comments { 0 }

Sensasi Kuliner Lebaran bersama San Merio Baking Course

 

San Merio Baking Course menggelar kegiatan baking demo dalam memberikan inspirasi aneka sajian untuk menyambut Hari Idul Fitri atau Lebaran kepada sejumlah pelaku usaha dan juga komunitas baking.

Bertempat di Ballroom Hotel Santika Premiere Harapan Indah, Bekasi, San Merio menghadirkan dua pengajar utamanya, Chef Lanny Soechan dan Chef Shandy Dee untuk membuka acara sekaligus mendemonstrasikan aneka sajian menarik seperti Pao, Choux hingga Es Cendol Durian.

Chef Lanny yang juga pendiri dari San Merio Baking Course mengungkapkan bahwa setiap aplikasi sajian yang ditampilkan pada baking demo yang digelar pada 28 April 2018 lalu tersebut, juga dapat menjadi inspirasi untuk dijadikan salah satu produk unggulan bagi para pelaku usaha.

“Tak hanya menjelaskan proses pembuatan setiap sajian, kami juga memberikan tips dan trik dalam mengolah isian aplikasi yang menarik seperti mengkombinasikan cream cheese dengan whipped cream yang dapat menghasilkan Chantilly cream yang lezat,” Chef Lanny menjelaskan kepada BARECA Magazine.

Kegiatan baking demo ini juga didukung oleh sejumlah perusahaan bahan baku ternama di Tanah Air seperti PT Gandum Mas Kencana dengan produk cokelat Colatta, PT Megmilk Snow Brands Indonesia dengan keju MEGcheddar, PT Eastern Pearl Flour Mills hingga PT FKS Multi Agro Tbk.

Penulis dan foto: Raka Pradipta

Comments { 0 }

Sensasi Sajian Khas Meksiko dengan La Costena

Kegiatan La Costena Cooking Demo menjadi sarana bagi PT Prambanan Kencana dalam memperkenalkan salah satu produk bahan baku unggulan dari Meksiko yang didistribusikan untuk pasar Tanah Air yakni La Costena. The Flavors of Mexico menjadi tema utama dalam acara yang berlangsung di Modena Experience Center, Jakarta, pada 24 April 2018 lalu tersebut.

Continue Reading →

Comments { 0 }