Veranda Gateau et Patisserie, Vegan Icing into Your Mouth

Dekorasi Buttercream Rosette

Othniel Giovanni yang telah lama memiliki hobi baking sejak SMU, mendirikan Veranda Gateau et Patisserie sebagai bentuk kecintaannya terhadap dunia bakery. Veranda Gateau et Patisserie menyediakan cake dengan dekorasi berbahan baku buttercream. “Pada awalnya saya memproduksi Petit Four dengan dekorasi buttercream, tetapi semakin lama semakin banyak pesanan whole cake,’” lelaki yang akrab disapa Othniel ini menjelaskan saat ditemui BARECA Magazine.

Tidak hanya membuat dekorasi Korean Flower Buttercream, Othniel pun menawarkan dekorasi Rosette, yang menurut Othniel kembali digemari oleh banyak pelaku usaha bakery. Othniel juga menggunakan vegan icing yang resepnya dibuat sendiri. Menurut Othniel, komposisi dari vegan icing cenderung lebih rendah lemak dan rendah gula karena tidak perlu banyak gula untuk membuat dekorasi menjadi kokoh.


Vegan icing juga membuat cita rasa dari cream lebih lembut tanpa
meninggalkan rasa lengket di langit-langit mulut. Selain itu, vegan icing juga lebih tahan lama pada suhu ruangan